中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊青 鄭和順）?民以食為天，食以儉養(yǎng)德。連日來，重慶渝北各部門單位深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，大力倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，大力提倡文明用餐，加強(qiáng)愛糧節(jié)糧宣傳教育、健全完善用餐制度，以有效舉措治理餐飲浪費(fèi)行為，讓浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮在全區(qū)蔚然成風(fēng)。

區(qū)金融辦：

厲行三個(gè)“優(yōu)化” 杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”

區(qū)金融辦采取三方面的優(yōu)化措施，將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”工作落實(shí)落細(xì)，以實(shí)際行動(dòng)杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，推動(dòng)單位形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚。

優(yōu)化菜品分量。堅(jiān)持“飯菜多少，光盤正好”的理念，每日提前統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)，實(shí)行按需配餐、按時(shí)就餐，機(jī)關(guān)食堂按需制作，提高就餐精細(xì)化管理，切實(shí)杜絕飯菜過?，F(xiàn)象。

優(yōu)化餐食種類。在秉承節(jié)約糧食理念并借鑒其他單位經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上，將每周五定為“餐飲節(jié)約日”，以面條等面食代替以飯菜為主的桌餐，在降低餐飲開支、減少浪費(fèi)的同時(shí)，引導(dǎo)干部職工樹立崇尚節(jié)約、科學(xué)飲食的理念。

優(yōu)化節(jié)能設(shè)施設(shè)備。通過加裝節(jié)能閥、更換節(jié)水龍頭、更換蒸飯機(jī)、清洗煙道排氣扇等節(jié)能措施，降低機(jī)關(guān)食堂能耗。據(jù)統(tǒng)計(jì)，8月份，在就餐人數(shù)增加16%的基礎(chǔ)上，該辦機(jī)關(guān)食堂開支環(huán)比下降3%。

渝港公司：

加強(qiáng)節(jié)約宣傳教育? 設(shè)立文明用餐監(jiān)督員

“能吃多少就取多少，請(qǐng)不要浪費(fèi)?！薄拔覀円獗P行動(dòng)’哦……”連日來，渝港公司深化“吃得文明”“光盤行動(dòng)”工作，公司紀(jì)檢干部和食堂管理人員經(jīng)常在就餐時(shí)間對(duì)職工進(jìn)行提醒，以減少“舌尖上的浪費(fèi)”，營(yíng)造文明消費(fèi)、勤儉節(jié)約的良好氛圍。

據(jù)介紹，為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，按照區(qū)委、區(qū)政府部署，渝港公司向全體職工發(fā)出《“節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)”倡議書》，并制作宣傳標(biāo)語(yǔ)、張貼公益海報(bào)、擺放提示牌，設(shè)立文明用餐監(jiān)督員，督促干部職工就餐時(shí)適量取餐，勤拿少取，杜絕出現(xiàn)“吃蛋不吃蛋黃、吃包子不吃餡”等鋪張浪費(fèi)行為。同時(shí)，公司食堂根據(jù)當(dāng)天就餐人數(shù)，合理配備食材和原料。在菜品制作上，做到少炒勤炒，制止菜品剩余浪費(fèi)?！斑@兩天的剩菜剩飯明顯少了很多。”食堂工作人員吳阿姨告訴記者。

“節(jié)約不僅表現(xiàn)在就餐上，采購(gòu)環(huán)節(jié)也不容忽視?！庇甯酃炯o(jì)委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司紀(jì)委將監(jiān)督延伸至食材采購(gòu)環(huán)節(jié)，采取對(duì)食材品質(zhì)抽查、市場(chǎng)詢價(jià)、庫(kù)存清點(diǎn)等方式，加強(qiáng)食品原材料的管控，避免食材質(zhì)量不佳、驗(yàn)收不嚴(yán)、采購(gòu)過量而造成的浪費(fèi)。

空港經(jīng)濟(jì)開發(fā)公司：

抓好食材源頭管控? 發(fā)起文明餐桌倡議

“拒絕浪費(fèi)，厲行節(jié)約?！薄斑m量取餐，光盤行動(dòng)……”近日，記者走進(jìn)空港經(jīng)濟(jì)開發(fā)公司食堂，看見“光盤行動(dòng)”的宣傳標(biāo)語(yǔ)醒目地張貼在用餐處。打開手機(jī)，可以看到制止“舌尖上的浪費(fèi)”倡議正在該公司各微信工作群中轉(zhuǎn)發(fā)……連日來，空港經(jīng)濟(jì)開發(fā)公司開展了多形式的宣傳教育，引導(dǎo)干部職工爭(zhēng)做光盤行動(dòng)的踐行者、推廣者、監(jiān)督者，讓“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”成為一種生活“食”尚。

勤儉節(jié)約要從食材源頭抓起。該公司根據(jù)日常就餐情況，分批、分時(shí)、按需炒菜，打飯工作人員及時(shí)將菜品余量報(bào)告后廚，在菜量不足時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，避免一次性大量制作帶來的浪費(fèi)。設(shè)立文明用餐監(jiān)督員，在餐盤回收處進(jìn)行“光盤”監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)有較多剩飯者進(jìn)行提醒教育，耐心詢問剩飯?jiān)?，杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象。

同時(shí)，該公司通過各種方式，向干部職工發(fā)放“創(chuàng)建文明餐桌，開展光盤行動(dòng)，拒絕餐飲浪費(fèi)”倡議，將中央、市委、區(qū)委相關(guān)部署要求落到實(shí)處，引導(dǎo)員工養(yǎng)成合理、綠色健康的飲食習(xí)慣，將“光盤行動(dòng)”納入職工作風(fēng)養(yǎng)成，并對(duì)開展情況進(jìn)行檢查，營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍。