重慶市長壽區(qū)江南街道扎實(shí)推進(jìn)包保督導(dǎo) 筑牢單位食堂食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（仁青尼布）為嚴(yán)格落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，進(jìn)一步提升企業(yè)食堂食品安全管理水平，11月18日，重慶市長壽區(qū)江南街道對重慶鋼鐵股份有限公司職工食堂開展了包保督導(dǎo)檢查，將監(jiān)管觸角深入基層末梢，切實(shí)推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制走深走實(shí)。

本次督導(dǎo)檢查聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一是嚴(yán)查資質(zhì)證照，認(rèn)真查驗(yàn)營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可（備案）證、從業(yè)人員健康證等是否合法有效、信息一致、經(jīng)營項(xiàng)目合規(guī)；二是細(xì)查制度落實(shí)，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度是否健全完善，是否全面覆蓋人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工過程控制、食品安全追溯等環(huán)節(jié)，并明確食品安全總監(jiān)及安全員崗位職責(zé)；三是深查現(xiàn)場管理，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材貯存條件、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行了全面排查，不留死角盲區(qū)。

下一步，重慶市長壽區(qū)江南街道食藥安辦將持續(xù)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的常態(tài)化巡查與精準(zhǔn)化指導(dǎo)，推動(dòng)屬地管理責(zé)任與企業(yè)主體責(zé)任協(xié)同發(fā)力，共同織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。