處處都是“文明用餐”溫馨提示，打包的客人多了，用公筷的意識增強了，餐廳大聲喧嘩的少了……這是近來重慶江北市民外出用餐感受到的最大變化。國慶將至，江北區(qū)各機關食堂、校園和餐飲企業(yè)，都掀起了“吃得文明”新風尚。隨著“吃得文明”主題活動的開展，“吃得合法、吃得合理、吃得衛(wèi)生、吃得禮貌、吃得干凈”的理念更加深入人心。

機關食堂率先“吃得文明”

記者在江北區(qū)行政中心機關食堂看到，顯著位置張貼了“制止餐飲浪費 培養(yǎng)節(jié)約習慣”“一粥一飯，來之不易，拒絕‘舌尖上的浪費’！ ”等宣傳標語。江北區(qū)大力開展文明用餐主題活動，倡導“光盤行動”，在自助餐臺設置文明用餐勸導員，加強管理；自助用餐供餐采取分餐供應、小份自取，杜絕浪費。

在區(qū)行政中心機關食堂，每張餐桌都設有溫馨提示，大屏幕不定時進行“文明用餐”滾動提醒?！拔矣X得每個人都應該節(jié)約糧食，吃多少拿多少，養(yǎng)成好的習慣?！睓C關工作人員尹佳說，通過營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍，可以正確引導機關干部職工節(jié)約每一粒糧食，珍惜每一份菜肴。

“經(jīng)過這段時間的提醒，就餐職工基本養(yǎng)成自覺分時分座就餐的習慣，嚴格執(zhí)行‘吃得干凈，吃得合法，吃得合理，吃得衛(wèi)生’等文明用餐習慣。”食堂工作人員介紹，目前，職工都嚴格保持用餐間距，取餐時也吃多少取多少，杜絕了浪費，吃完還將餐后垃圾進行分類后再送至清洗區(qū)。在食堂顯著位置及廚余回收處設有監(jiān)控設施，對備餐情況及廚余回收情況進行實時公開。

同時，江北區(qū)各街鎮(zhèn)機關食堂加強食材賬物管理、出入庫管理，實現(xiàn)成本管控、物準賬準、流程規(guī)范、數(shù)據(jù)共享，通過規(guī)范采購工作分工、職責、流程和制度，強化成本意識和厲行節(jié)約理念，將食品的零星采購、洽談采購和政府采購科學分類，把好源頭管理。

“餐桌文明”成校園風景

地面清爽干凈、餐桌整潔有序、操作臺衛(wèi)生潔凈、學生有序排隊就餐……9月22日中午，正值用餐高峰期，在徐悲鴻中學的學生食堂二樓，學生正依次“刷臉吃飯”?！艾F(xiàn)在提倡‘光盤行動’，吃多少打多少，不能浪費！”初二11班學生的譚杰仁指了指食堂墻壁上張貼的提倡節(jié)約、反對浪費的標語說道。

江北區(qū)各學校積極倡導文明衛(wèi)生用餐,杜絕“舌尖上的浪費”，從老師到學生都共同參與,在校園刮起一陣節(jié)約風，大部分學生都能做到“光盤”。記者在新村致遠實驗小學餐盤收集處看到，學生們傾倒的多是湯汁、骨頭之類的殘渣。負責打菜的陳阿姨說：“學生們比以前更注重節(jié)約糧食了，按需取餐，食量比較小的同學還會主動提醒我們少打一些飯菜。”

新村致遠實驗小學食堂學生們正在用餐

在校園餐廳里，踐行文明的并不僅僅是學生。在各個學校的食堂墻上，張貼著“文明用餐”標語和文明管理的相關準則，工作人員、廚師長、監(jiān)督員、志愿者，每個崗位都有各自明確的責任要求，“餐桌文明”成校園風景。

“厲行節(jié)儉，拒絕浪費”“光盤行動”等成為各個學校新學期的一項大事。發(fā)布倡議書、宣讀誓詞、情景劇表演……通過一系列愛糧節(jié)糧主題活動。同學們紛紛表示，要弘揚光榮傳統(tǒng)，拒絕“舌尖上的浪費”，爭做節(jié)糧惜糧“小衛(wèi)士”。此外，學校還通過小手牽大手的方式，讓孩子們的行為來帶動家長們，讓“光盤行動”進入到每個學生家庭，把“光盤行動”真正落到實處。

餐飲企業(yè)營造文明健康用餐環(huán)境

“您好，請問需要打包嗎？”9月23日中午，觀音橋西貝莜面村餐廳，兩位市民用餐完畢準備結賬，服務員拿著準備好的打包盒，詢問他們是否需要打包。連日來，記者走訪了鎏嘉碼頭、北城天街、觀音橋新港城，大多數(shù)顧客都做到了不剩菜，餐館也會提醒市民消費的同時避免餐飲浪費。

最近一段時間以來，觀音橋商圈、北濱路鎏嘉碼頭等地的餐飲企業(yè)紛紛推出免費打包等服務，鼓勵市民合理點餐、杜絕浪費。記者走訪我區(qū)各餐飲店，無論是一個人用餐的顧客，還是和家人、朋友一起來的顧客，大部分都能做到“光盤”。在觀音橋某餐館，記者看到，服務員上了一份春卷，8位客人一人夾了一個，準備再加一份。在服務員的建議下，他們欣然換成了半份。

經(jīng)過疫情大考的人們也開始重視使用公筷。記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少火鍋店生意火爆，并提供了公筷，不少商家推出了不同顏色、圖案、長短的筷子，方便將公筷和私筷區(qū)分開?！案淖兟?，不妨從一頓飯做起?！笔忻裢觚堈f：“使用公筷是一種健康衛(wèi)生的文明禮儀習慣，也是‘吃得文明’的具體體現(xiàn)?！?/p>

結合“吃得文明”主題活動和全國食品安全示范城市創(chuàng)建，我區(qū)在人員集中、客流量大的鎏嘉碼頭、北城天街、觀音橋新港城重點打造形成三條“吃得文明 食品安全”示范街區(qū)，為全區(qū)提供可供參考“文明餐桌”的執(zhí)行標準。

“光盤行動、禁止餐飲浪費，需要思想引導和習慣培養(yǎng),現(xiàn)在不少市民都樹立了‘吃得文明’觀念，新風尚正傳播開來。”區(qū)委宣傳部有關負責人介紹，我區(qū)在商圈、商業(yè)大街、各餐飲企業(yè)等游走字幕屏進行“吃得文明”公益廣告刊播，對全區(qū)8000余家餐飲服務單位門店進行公益廣告覆蓋，制作“文明餐桌”提示桌貼、桌牌5000余個，營造文明健康用餐環(huán)境。（楊洛）