中國食品安全網(wǎng)訊（譚香敏）“民以食為天，食以安為先”。為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，切實(shí)保障轄區(qū)居民飲食安全，近日，重慶市墊江縣市場監(jiān)管局聚焦餐飲行業(yè)重點(diǎn)領(lǐng)域與關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展了一場全覆蓋、無死角的風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)排查行動(dòng)，全力營造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
精準(zhǔn)聚焦，排查“全覆蓋”。 本次行動(dòng)以商業(yè)綜合體、美食街、校園周邊及居民小區(qū)周邊等人流密集區(qū)域的餐飲單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象。檢查人員深入后廚操作間、食材儲(chǔ)存區(qū)、清洗消毒區(qū)等核心區(qū)域，不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)，不遺漏任何一處角落，確保檢查范圍橫向到邊、縱向到底。
嚴(yán)格對(duì)標(biāo)，隱患“零容忍”。 圍繞餐飲服務(wù)食品安全的關(guān)鍵控制點(diǎn)，檢查人員進(jìn)行了細(xì)致入微的“體檢”。重點(diǎn)查看了從業(yè)人員健康管理、食品原料采購索證索票與貯存、食品加工制作過程規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理以及餐廚廢棄物處理等情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的如物品擺放雜亂、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不清、環(huán)境衛(wèi)生存在死角等問題，檢查人員現(xiàn)場提出明確的整改意見，責(zé)令相關(guān)單位限期整改到位，并建立隱患臺(tái)賬，實(shí)行銷號(hào)管理，確保問題閉環(huán)處理。
宣教結(jié)合，意識(shí)“再提升”。 在嚴(yán)格檢查的同時(shí)，檢查人員也是一線宣傳員。他們積極向餐飲單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)，強(qiáng)調(diào)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要性，引導(dǎo)經(jīng)營者樹立誠信經(jīng)營理念，自覺規(guī)范經(jīng)營行為，從源頭上預(yù)防和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，共同守護(hù)轄區(qū)食品安全防線。
此次專項(xiàng)排查，不僅是一次對(duì)潛在風(fēng)險(xiǎn)的“大掃除”，更是一次食品安全意識(shí)的“再強(qiáng)化”。下一步，該局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加大日常巡查與專項(xiàng)檢查力度，建立長效監(jiān)管機(jī)制，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，筑牢餐飲食品安全堅(jiān)固屏障，讓轄區(qū)居民吃得安心、吃得放心，切實(shí)提升人民群眾的獲得感、幸福感與安全感。
不良信息舉報(bào)中心
不良信息舉報(bào)平臺(tái)
黑貓投訴
廣告刊例