守牢“舌尖安全”防線 重慶市大渡口區(qū)新山村市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展食品安全整治

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）年底是食品消費(fèi)旺季，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)高發(fā)期。為切實(shí)保障群眾食品安全，筑牢食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，重慶市大渡口區(qū)新山村市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦群眾關(guān)切，全面部署推進(jìn)食品安全整治行動(dòng)，以“零容忍”態(tài)度嚴(yán)抓食品安全監(jiān)管，全力守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。

聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，靶向發(fā)力破難點(diǎn)。11月18日該所將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲門店、食品生產(chǎn)小作坊等消費(fèi)集中場(chǎng)所列為檢查重點(diǎn)。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查原材料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)工藝控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊使用過(guò)期原料、非法添加等違法行為；在流通環(huán)節(jié)，嚴(yán)查食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，重點(diǎn)排查假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、標(biāo)簽不規(guī)范等問(wèn)題食品，尤其加強(qiáng)對(duì)冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口食品的追溯管理，確保來(lái)源可查、去向可追；在餐飲環(huán)節(jié)，強(qiáng)化后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等檢查，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防群體性食源性疾病發(fā)生。

結(jié)合年初歲尾監(jiān)管實(shí)際，該所采取“日常檢查+專項(xiàng)抽檢+突擊暗訪”相結(jié)合的監(jiān)管模式，提升整治實(shí)效。一方面，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，建立問(wèn)題臺(tái)賬，實(shí)行銷號(hào)管理，確保整改到位；另一方面，針對(duì)糧油米面、肉蛋奶、糕點(diǎn)糖果等食品，加大抽檢力度，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、添加劑超標(biāo)等指標(biāo)，及時(shí)公布抽檢結(jié)果，對(duì)不合格食品依法從嚴(yán)處置。同時(shí)，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督，形成“監(jiān)管+群眾”共治合力。

同時(shí)，該所還堅(jiān)持“監(jiān)管+宣傳”同步推進(jìn)，通過(guò)發(fā)放宣傳手冊(cè)、現(xiàn)場(chǎng)講解、微信群推送等多種方式，向食品經(jīng)營(yíng)單位和群眾普及食品安全法律法規(guī)和消費(fèi)維權(quán)知識(shí)。一方面，督促食品經(jīng)營(yíng)單位強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，自覺(jué)落實(shí)食品安全主體責(zé)任；另一方面，引導(dǎo)群眾增強(qiáng)食品安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力，理性消費(fèi)、科學(xué)飲食，主動(dòng)遠(yuǎn)離“三無(wú)”食品。

在整治期間，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)5家食品經(jīng)營(yíng)店食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)不到位和標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范等問(wèn)題10個(gè)，對(duì)4家存在食材存儲(chǔ)不當(dāng)、消毒記錄缺失的門店責(zé)令限期整改，對(duì)2家售賣過(guò)期變質(zhì)食品進(jìn)行立案調(diào)查。下一步，該所將建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，常態(tài)化推進(jìn)食品安全八項(xiàng)整治，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，全力守護(hù)轄區(qū)群眾飲食安全。