重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：“傳統(tǒng)監(jiān)管+科技賦能”組合拳守護(hù)散裝食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（汪士欽）為守護(hù)群眾“入口安全”，重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦散裝食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，以專項(xiàng)檢查為抓手、以智慧監(jiān)管為支撐，打出“傳統(tǒng)監(jiān)管+科技賦能”組合拳，全面規(guī)范散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。

專項(xiàng)檢查全覆蓋，擰緊風(fēng)險(xiǎn)“安全閥”。針對(duì)散裝食品易變質(zhì)、追溯難、標(biāo)簽不規(guī)范等問(wèn)題，該局突出“問(wèn)題導(dǎo)向”，對(duì)轄區(qū)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位等開(kāi)展拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)圍繞“三查三看”展開(kāi)：查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，看食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等是否齊全規(guī)范；查儲(chǔ)存條件，看容器是否清潔、防塵防蠅措施和溫濕度是否符合要求；查進(jìn)貨來(lái)源，看經(jīng)營(yíng)者是否落實(shí)索證索票制度、能否追溯食品源頭。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的標(biāo)簽?zāi)：⑿l(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處，倒逼經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，從源頭上減少安全隱患。

AI監(jiān)管添動(dòng)能，打造智慧“千里眼”。在強(qiáng)化傳統(tǒng)監(jiān)管基礎(chǔ)上，該局積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”新模式，通過(guò)在散裝食品銷售區(qū)域部署AI識(shí)別攝像頭，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門遠(yuǎn)程監(jiān)控和后臺(tái)AI自動(dòng)抓取違規(guī)動(dòng)作及環(huán)境異常情況，實(shí)現(xiàn)“機(jī)器換人”式精準(zhǔn)監(jiān)管。依托大數(shù)據(jù)分析功能，監(jiān)管部門可動(dòng)態(tài)掌握轄區(qū)散裝食品銷售高頻風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，針對(duì)性調(diào)整監(jiān)管策略，變“事后處置”為“事前預(yù)防”。

長(zhǎng)效治理穩(wěn)安全，構(gòu)建共治“新局面”。為推動(dòng)監(jiān)管成果常態(tài)化，該局同步開(kāi)展“規(guī)范提升行動(dòng)”。一方面，組織經(jīng)營(yíng)者參加食品安全培訓(xùn)，明確散裝食品標(biāo)簽制作、衛(wèi)生管理、人員操作等標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，暢通12315投訴舉報(bào)渠道，在食品銷售場(chǎng)所張貼投訴舉報(bào)二維碼，鼓勵(lì)消費(fèi)者參與監(jiān)督，形成“監(jiān)管部門+經(jīng)營(yíng)主體+社會(huì)公眾”三方聯(lián)動(dòng)的共治體系。

此次專項(xiàng)行動(dòng)與智慧監(jiān)管的深度融合，不僅提升了散裝食品監(jiān)管的精準(zhǔn)性和有效性，更彰顯了該局守護(hù)民生安全的決心。通過(guò)“嚴(yán)管+智管”雙輪驅(qū)動(dòng)，全區(qū)散裝食品經(jīng)營(yíng)秩序持續(xù)向好，為建設(shè)“食品安全示范城”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。