中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（尼繼偉 記者陳家華）為做好2023年下半年“三小”行業(yè)食品安全工作， 9月13日下午，廈門市思明區(qū)開元街道食安辦邀請(qǐng)鷺江市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄內(nèi)午托班、小餐飲負(fù)責(zé)人和小攤經(jīng)營(yíng)者開展食品安全專題培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：廈門市思明區(qū)開元街道

培訓(xùn)會(huì)上，鷺江市場(chǎng)監(jiān)管所首先通報(bào)了2023年上半年學(xué)期“小飯桌”在日常食品安全管理方面存在的問題；隨后，監(jiān)管人員以圖文并茂的形式對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了講解演示，從食品原材料索證索票、食品留樣、餐飲具消毒、廢棄物管理等方面進(jìn)行了細(xì)致解說，要求食品安全經(jīng)營(yíng)主體強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)交流。

此次培訓(xùn)進(jìn)一步增強(qiáng)“三小”經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為，有效提升了“小飯桌”食品安全管理水平，切實(shí)保障了校園食品安全。