中國食品安全網(wǎng)訊（陳茂帝 林莉莉 周丹蓉 記者陳家華）廈門京閩中心酒店內(nèi)，新人小何和小劉正在挑選合適的結(jié)婚宴席菜單，“我們有16道菜品的傳統(tǒng)婚宴菜單，也推出了包含11道菜品的新風(fēng)尚婚宴菜單，兩位可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整套餐菜品，也可以告知我們合適的宴席菜品數(shù)量和分量。如果有剩余整只、整條、整塊等不便拆分的菜品，我們都會(huì)提供免費(fèi)的拆分服務(wù)。”酒店于海波經(jīng)理向兩位新人介紹道。

新娘小劉說：“酒店告訴我們，在開席前會(huì)和我們確認(rèn)桌數(shù)，特別是活鮮會(huì)確認(rèn)實(shí)際到場賓客數(shù)量再做處理，如果有剩余未用桌數(shù)，可以在一周內(nèi)使用。我們踐行‘光盤行動(dòng)’，還能獲得自助餐券獎(jiǎng)勵(lì)，我覺得這樣很好，環(huán)保節(jié)約辦婚宴，這是新時(shí)尚，我們很愿意參與?！?/p>

檢查現(xiàn)場 圖片來源：廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局

將制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)內(nèi)容納入婚宴服務(wù)協(xié)議，預(yù)訂婚宴時(shí)詳細(xì)告知文明用餐的各項(xiàng)細(xì)節(jié)，這是思明區(qū)市場監(jiān)管局開展制止婚宴餐飲消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)的縮影之一。近日，市場監(jiān)管總局、民政部、中央精神文明建設(shè)辦公室聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作的通知》，要求積極營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。中秋國慶雙節(jié)將至，“婚禮黃金周”也將隨之到來，為了防止因辦“盛宴”“卷”排場而產(chǎn)生的嚴(yán)重浪費(fèi)行為出現(xiàn)，思明區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)強(qiáng)化對婚宴服務(wù)經(jīng)營者的日常監(jiān)管和行政指導(dǎo)，督促引導(dǎo)經(jīng)營者將反食品浪費(fèi)措施落到實(shí)處,積極倡導(dǎo)移風(fēng)易俗文明節(jié)儉新時(shí)尚。

經(jīng)統(tǒng)計(jì)，思明區(qū)9月14日至10月6日有36家酒店承辦婚宴，共278場4892桌，思明區(qū)市場監(jiān)管局向婚宴服務(wù)經(jīng)營者發(fā)放《關(guān)于制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作的提示提醒》，組織召開專場培訓(xùn)會(huì)，指導(dǎo)經(jīng)營者“應(yīng)該怎么做”“鼓勵(lì)怎么做”，海悅山莊酒店、佳麗餐飲集團(tuán)和廈大后勤集團(tuán)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場分享有關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

思明區(qū)市場監(jiān)管局同時(shí)聯(lián)合區(qū)委文明辦和街道等單位到天元酒店、海景洲際酒店、日航酒店等多家婚宴承辦酒店開展檢查，指導(dǎo)經(jīng)營者與消費(fèi)者簽訂婚宴服務(wù)協(xié)議時(shí)，將制止餐飲浪費(fèi)作為重要提醒內(nèi)容，設(shè)計(jì)菜單時(shí)融入反食品浪費(fèi)理念，提供多種不同規(guī)格的婚宴套餐，根據(jù)實(shí)際情況提供“即位”“小份菜”“小份飯”服務(wù)，婚宴結(jié)束后免費(fèi)提供可降解打包餐盒，主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者餐后打包。

思明區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)規(guī)范指導(dǎo)，推動(dòng)酒店在婚宴預(yù)定、加工、服務(wù)全過程落實(shí)反餐飲浪費(fèi)精細(xì)化管理，加強(qiáng)宣傳和督導(dǎo)力度，強(qiáng)化社會(huì)共治，促進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)和文明節(jié)儉成為全社會(huì)的行動(dòng)自覺。