中國食品安全網(wǎng)訊（魏理 記者朱定榮）今年主題教育開展以來，福建省平潭綜合實驗區(qū)市場監(jiān)管局緊緊圍繞“學(xué)思想 強黨性 重實踐 建新功”的總要求，聚焦校園食品安全，把整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題作為踐行主題教育的落腳點，通過壓實主體責(zé)任關(guān)、把住食材質(zhì)量關(guān)、嚴(yán)守供餐安全關(guān)、把好社會輿論關(guān)，持續(xù)推進全區(qū)中小學(xué)校配餐和食堂規(guī)范化管理，壓實食品安全“兩個責(zé)任”，確保學(xué)生就餐質(zhì)量、安全得到充分保障。

強化培訓(xùn)指導(dǎo)，壓實主體責(zé)任關(guān)。組織開展校園食品安全“兩個責(zé)任”專題培訓(xùn)，召集屬地包保干部、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)、安全員、食堂承包經(jīng)營企業(yè)和集中配餐單位主要負責(zé)人，針對食品安全“兩個責(zé)任”、中小學(xué)配餐及食堂食品安全管理要點等內(nèi)容進行了系統(tǒng)培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)校和配餐企業(yè)完善《企業(yè)主要負責(zé)人食品安全職責(zé)》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》和《食品安全員守則》，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，進一步提升校園食品安全管理水平，推動食品安全“兩個責(zé)任”落實落細。

強化抽檢監(jiān)測，把住食材質(zhì)量關(guān)。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用，開展“你點我檢”進校園活動，在“平潭市場監(jiān)管”微信公眾號上發(fā)布校園食品“你點我檢”調(diào)查問卷，廣泛征集抽檢場所、品種、檢驗指標(biāo)等投票信息，深入全區(qū)大中小學(xué)校、幼兒園食堂及配餐單位、校內(nèi)食品經(jīng)營單位、學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送或集中定點采購單位，組織實施校園食品安全專項監(jiān)督抽檢，抽檢品種覆蓋糧食加工品、乳制品、飲料、方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等共涉及14個食品大類，共抽檢100批次,已檢測35批次，全部合格。

強化監(jiān)管合力，嚴(yán)守供餐安全關(guān)。綜合運用日常監(jiān)督檢查、專項檢查、雙隨機檢查、直播檢查等方式，凝聚區(qū)社會事業(yè)局、區(qū)公安局以及屬地包保干部等力量，先后開展秋季開學(xué)季校園食品安全檢查、集中用餐單位檢查、食堂承包經(jīng)營企業(yè)檢查、校園周邊特殊食品專項檢查、“雙隨機、一公開”跨部門抽查等6場檢查行動，完成全區(qū)14家中小學(xué)、15家食堂以及2家集中配餐的風(fēng)險排查，實現(xiàn)第一輪檢查覆蓋100%，發(fā)現(xiàn)問題隱患13個，已全部整改到位；引入第三方專業(yè)技術(shù)機構(gòu)，對學(xué)校食堂、供校集體用餐配送單位和中央廚房開展全覆蓋食品安全風(fēng)險評價，從場所設(shè)置與布局、設(shè)施與設(shè)備、加工過程的食品安全控制、檢驗和留樣管理、包裝和標(biāo)簽、食品安全管理等全環(huán)節(jié)評估風(fēng)險，并形成指導(dǎo)性建議，助力監(jiān)管部門實現(xiàn)耙向性監(jiān)管；用好智慧監(jiān)管手段，推動學(xué)校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋建設(shè)，深化“后廚無人值守”系統(tǒng)應(yīng)用，利用視頻遠程AI識別技術(shù)，實時跟蹤、發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂和配餐單位存在的問題，增加監(jiān)管的耙向性和精準(zhǔn)性。

強化宣傳引導(dǎo)，把好社會輿論關(guān)。充分利用食品安全宣傳周、食品安全進校園等活動，結(jié)合季節(jié)性傳染病及食物中毒預(yù)防特點，發(fā)布《致學(xué)生及學(xué)生家長一封信》《防范諾如病毒感染的風(fēng)險提示》等食品安全警示提醒，進一步提升師生食品安全防范意識；在各中小學(xué)、各配餐單位led屏上播放“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題 守護青少年舌尖上的安全”等宣傳標(biāo)語89條；邀請媒體記者共同參與校園食品安全直播檢查，并在平潭電視臺播放檢查信息，進一步擴大校園點題整治工作宣傳成效，營造良好社會共治氛圍。

下一步，該局將持續(xù)推動主題教育走深走實、見行見效，進一步加強校園食品安全監(jiān)督檢查，組織開展點題整治現(xiàn)場經(jīng)驗交流會，挑選出食品安全示范學(xué)校進行經(jīng)驗分享推廣，深入推進“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題，守護青少年‘舌尖上的安全’”點題整治工作，全力構(gòu)建安全放心的校園環(huán)境。