中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃毅超 宋天佑 記者陳家華）為貫徹落實(shí)福建省市場(chǎng)監(jiān)管局、廈門市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的部署要求，廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，積極推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，以萬(wàn)象城商圈為試點(diǎn)，率先建成廈門市首個(gè)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管食品安全示范商圈。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

近日，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局舉行網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈授牌儀式，對(duì)“萬(wàn)象城”示范商圈以及3家“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商戶進(jìn)行授牌，廈門餐飲協(xié)會(huì)，餓了么平臺(tái)，中國(guó)電信廈門分公司，萬(wàn)象城運(yùn)營(yíng)部、萬(wàn)象城“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在建商圈代表等近百人參加活動(dòng)。

授牌儀式上，餓了么平臺(tái)“小藍(lán)心”運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人、中國(guó)電信廈門分公司有關(guān)負(fù)責(zé)人分別對(duì)“數(shù)字食安新服務(wù)體系”工作成果進(jìn)行介紹，并分享“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)情況。思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局介紹“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈建設(shè)經(jīng)驗(yàn)和成效。參會(huì)人員同時(shí)前往示范商戶現(xiàn)場(chǎng)觀摩，討論交流如何更好提高食品安全工作質(zhì)效。

互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶是通過(guò)視頻監(jiān)控和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對(duì)餐飲單位后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)直播，消費(fèi)者可實(shí)時(shí)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或手機(jī)APP查看廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作情況。示范商戶之一的“宴遇”餐廳品牌負(fù)責(zé)人楊曉婷表示，商圈每個(gè)月會(huì)進(jìn)行食品安全管理檢查，檢查結(jié)果在店長(zhǎng)會(huì)上進(jìn)行評(píng)比、晾曬，對(duì)食安優(yōu)質(zhì)商戶給予資源傾斜。餐廳將繼續(xù)落實(shí)好食品安全各項(xiàng)制度，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打造成吸引客流的優(yōu)勢(shì)。

據(jù)悉，目前思明區(qū)已實(shí)現(xiàn)對(duì)公辦學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管100%全覆蓋，通過(guò)“線上+線下”一體化監(jiān)管，切實(shí)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)在全區(qū)推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，讓食品安全“肉眼可見”，同時(shí)指導(dǎo)有關(guān)餐飲店發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，以點(diǎn)帶面促進(jìn)轄區(qū)食品安全工作取得新成效。