中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏清心 趙濯琳 記者陳家華）為切實(shí)做好校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，全面落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任和屬地部門管理監(jiān)督責(zé)任，推動(dòng)“點(diǎn)題整治”工作見實(shí)見效，近日,廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局等多部門組織召開海滄區(qū)校園食品安全管理工作培訓(xùn)會(huì)。海滄區(qū)各學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)、食品安全員共300多人參會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)何鐵峰現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表講話，要求轄區(qū)各學(xué)校食堂深入開展餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)，對(duì)食品安全問題自查自糾，并以問題為導(dǎo)向，認(rèn)真整改，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。此外，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科負(fù)責(zé)人莊燕雄現(xiàn)場(chǎng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)21家獲評(píng)“營(yíng)養(yǎng)健康食堂”的學(xué)校進(jìn)行表彰通報(bào)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健局分別針對(duì)市、區(qū)兩級(jí)對(duì)2023年度校園及周邊檢查考核情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)分析。三部門還立足各自領(lǐng)域開展食品安全面對(duì)面培訓(xùn)，指導(dǎo)各校園食堂對(duì)標(biāo)對(duì)表落實(shí)整改，形成閉環(huán)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局60號(hào)令，落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

廈門市教育事務(wù)受理中心副主任醫(yī)師張藝玲以“抓好制度建設(shè) 守衛(wèi)校園安全”為主題開展學(xué)校食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)，針對(duì)教育部食品安全檢查工作中的10項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行清晰、詳細(xì)的介紹，提醒與會(huì)人員嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守護(hù)在校師生食品安全。

廈門市疾控中心主管醫(yī)師華洋靜玲開展學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)健康培訓(xùn)，從新版本中國(guó)兒童膳食寶塔出發(fā)，提醒各校注重膳食合理搭配，保障食物種類齊全、數(shù)量適宜、比例合適，并進(jìn)行合理的烹調(diào)加工。同時(shí)，她重點(diǎn)介紹了春秋季學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康檢查工作中發(fā)現(xiàn)的可推廣、可復(fù)制的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，供與會(huì)人員學(xué)習(xí)借鑒。

另外，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局余林淇介紹了校園食堂食品安全管理的相關(guān)注意事項(xiàng)，從信息公示、員工健康證明、食品貯存、食品留樣等方面出發(fā)，聚焦實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)的各類問題，提醒各校在實(shí)際操作中引以為戒，筑牢食品安全防線，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。 

接下來，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)標(biāo)對(duì)表，對(duì)轄區(qū)各校進(jìn)行更嚴(yán)格、更全面的摸底調(diào)查與實(shí)地檢查，持續(xù)增強(qiáng)監(jiān)管力度，進(jìn)一步落實(shí)“點(diǎn)題整治”工作要求，嚴(yán)把食品安全關(guān)。