中國食品安全網(wǎng)訊（韓嵩松 趙濯琳 記者陳家華）近年來，氛圍輕松歡快的“小酒館”逐漸成為年輕人聚會的佳選，其食品安全情況也備受關(guān)注。為進一步規(guī)范酒類經(jīng)營行為，切實保障包保督導(dǎo)落實見效，守護市民群眾食品安全，11月19日，在廈門市“月月十九查酒”專項行動中，廈門市食安辦組織執(zhí)法人員，邀請包保干部、媒體記者及對轄區(qū)內(nèi)的熱門“打卡點”集美學(xué)村的兩家小酒館——玖V音樂酒館與海倫斯小酒館進行突擊檢查。同時，行動特別邀請廈門市酒類行業(yè)流通協(xié)會會長黃振鑫，現(xiàn)場提供專業(yè)意見。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：廈門記者站

在玖V音樂酒館，執(zhí)法人員重點關(guān)注商戶證照公示、酒品索證索票、操作流程、環(huán)境衛(wèi)生等情況。經(jīng)檢查，玖V音樂酒館存在部分食品安全隱患。在酒類存儲環(huán)節(jié)，部分酒品、酒桶未離墻離地存放，冰箱內(nèi)貯存的冷藏酒均未拆除紙箱，紙箱攜有灰塵污垢，可能對酒類造成污染。在檢查餐飲用具時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一批未經(jīng)清洗消毒的酒類盛裝器皿，且酒杯清洗后未蓋隔離網(wǎng)，無法保障餐飲具衛(wèi)生。此外，店內(nèi)四名工作人員均未能提供處于有效期內(nèi)的健康證。集美區(qū)集美市場監(jiān)管所一級科員何鑫蕾強調(diào)：“從事直接入口的食品及飲品的生產(chǎn)經(jīng)營活動人員必須持有有效的健康證明。”執(zhí)法人員要求玖V音樂酒館經(jīng)營者及時進行健康證補辦，在取得有效健康證前暫停經(jīng)營活動，并對檢查發(fā)現(xiàn)的其他問題及時落實整改。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：廈門記者站

海倫斯小酒館衛(wèi)生情況良好，證照齊全，基本符合生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范，執(zhí)法人員隨機抽取現(xiàn)場酒品，要求店內(nèi)工作人員提供進貨憑證，但該員工稱負(fù)責(zé)人不在現(xiàn)場，無法提供票據(jù)，因此，執(zhí)法人員要求經(jīng)營者后續(xù)將相關(guān)憑證交至市場監(jiān)管部門，積極配合進一步的檢查。

在檢查現(xiàn)場，兩家經(jīng)營主體的包保干部，集美街道盛光社區(qū)副主任黃秀容表示：“監(jiān)管部門與包保干部聯(lián)動，能夠進一步強化監(jiān)管力量，督促經(jīng)營者增強食品安全意識。接下來，我會將本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題上傳至食品安全監(jiān)督管理平臺，與執(zhí)法人員通力合作，形成監(jiān)管閉環(huán)，確保整改建議落地生效。”