中國食品安全網訊（魏清心 趙濯琳 記者陳家華）為運用好第三方食品安全風險評價結果，防范化解食品安全風險，強化食品生產經營企業(yè)落實主體責任，提高監(jiān)管的靶向性和專業(yè)性，11月23日，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局召集相關科所業(yè)務骨干及轄區(qū)15家集體配餐單位、115家食品生產企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，面對面開展食品安全風險評價分析總結及培訓，培訓會分兩場進行。

會議現場 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

會上，海滄區(qū)市場監(jiān)管局副局長何鐵峰發(fā)表講話，他強調：一是企業(yè)負責人要重視食品安全，企業(yè)負責人在企業(yè)生產經營中發(fā)揮著至關重要的作用，必須切實履行食品安全主體責任；二是食品安全總監(jiān)和食品安全員要認真履職，發(fā)現問題或有可行建議要及時向負責人提出；三是要加強管理，不做“表面功夫”。一些企業(yè)針對執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現的問題，積極整改到位，舉一反三避免同類問題再次出現，真正落實食品安全主體責任。

會議現場 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

華測檢測集團食品安全質量工程師潘才添分別從餐飲與食品生產領域對本年度海滄區(qū)食品安全風險評價情況進行反饋，并針對檢查內容與標準逐條逐項詳細分析，幫助企業(yè)排查日常生產經營中可能存在的食品安全風險隱患。同時，組織餐飲單位簽訂《制止餐飲浪費承諾書》，現場發(fā)放《反食品浪費法》宣傳折頁，弘揚勤儉節(jié)約，愛糧惜糧的中華民族傳統(tǒng)美德。

據悉，今年七月到九月，海滄區(qū)市場監(jiān)管局委托華測檢測對轄區(qū)內20家食品生產企業(yè)和4家集體配餐單位開展了食品安全風險評估檢查，并進行“回頭看”整改查證，借助第三方機構對食品生產經營單位的食品安全管理水平進行評價，排查食品安全隱患，督促企業(yè)落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，防范食品安全風險，筑牢海滄區(qū)食品安全防線。