中國食品安全網(wǎng)訊（胡舒婷 楊怡琳 記者陳家華）為進一步加強學(xué)校集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管，督促食品安全主體責(zé)任落實，保障秋季開學(xué)校園食品安全，近日，漳州市漳浦縣市場監(jiān)管局組織召開集體配餐企業(yè)食品安全約談會，漳浦縣轄區(qū)4家配餐企業(yè)的負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等15名代表參會。

會議現(xiàn)場 圖片來源：漳州市市場監(jiān)管局

會議要求，配餐企業(yè)要進一步提高主體責(zé)任意識和風(fēng)險防范意識，全面深入開展食品安全風(fēng)險隱患自查，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”、索證索票、進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，完善布局流程、設(shè)施設(shè)備、人員配置，強化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理，及時排查并消除風(fēng)險隱患，提升精準(zhǔn)防控水平。

漳浦縣紀(jì)委駐市場監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組組長出席會議并強調(diào)，要切實加強學(xué)校集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)督責(zé)任落實、嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，有效防控校園食品安全風(fēng)險。

會上，漳浦縣市場監(jiān)管局通報了漳州市第二輪食安創(chuàng)城拉練檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，并圍繞相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、防控食物污染等業(yè)務(wù)為參會企業(yè)進行了培訓(xùn)，進一步提升食品安全管理人員崗位技能水平。

下一步，漳浦縣市場監(jiān)管局將加大集體配餐企業(yè)監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，堅決筑牢校園食品安全防線。