中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（何鑫蕾 記者陳家華）為壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任和市場(chǎng)主體責(zé)任的工作要求，變末端執(zhí)法、被動(dòng)監(jiān)管為源頭治理、主動(dòng)作為，加快構(gòu)建橫向到邊、縱向到底、拉網(wǎng)式全覆蓋的食品安全工作格局，自開展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)以來，廈門市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局集美所多措并舉、持續(xù)發(fā)力，扎實(shí)高效推動(dòng)食品安全“包保責(zé)任制”末端發(fā)力、終端見效。

摸清底數(shù)，分層分級(jí)。按照A、B、C、D四級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體分布、規(guī)模、業(yè)態(tài)等開展全覆蓋摸底排查，填寫包保主體臺(tái)賬。嚴(yán)格按照包保責(zé)任制工作方法和工作要求，由鎮(zhèn)街負(fù)責(zé)人填報(bào)相應(yīng)包保干部臺(tái)賬，將任務(wù)落實(shí)到崗、責(zé)任明確到人。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：廈門市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

以查帶教，強(qiáng)化指導(dǎo)。根據(jù)集美轄區(qū)食品業(yè)態(tài)實(shí)際，設(shè)立學(xué)校食堂、網(wǎng)紅餐飲、企業(yè)車間三類典型教學(xué)點(diǎn)，執(zhí)法人員以“現(xiàn)場(chǎng)檢查+理論講解+提問互動(dòng)”方式，分片、分業(yè)態(tài)、分層級(jí)開展食品安全包保干部現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。對(duì)照包保督導(dǎo)任務(wù)清單表，向包保干部詳細(xì)講解檢查要點(diǎn)及易發(fā)頻發(fā)的問題隱患，并耐心解答包保干部的疑問，推動(dòng)包保工作向自主督查、自主檢查轉(zhuǎn)變。針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改措施，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體限期整改，做到執(zhí)法人員檢查、包保干部學(xué)習(xí)、經(jīng)營(yíng)主體指導(dǎo)服務(wù)并舉。

部門聯(lián)動(dòng)，高效協(xié)同。加強(qiáng)包保干部與市場(chǎng)監(jiān)管所風(fēng)險(xiǎn)隱患通報(bào)、問題督促整改等方面的溝通銜接，推行“包保干部+市場(chǎng)監(jiān)管部門+食品安全經(jīng)營(yíng)主體”包保工作機(jī)制，將食品安全督導(dǎo)與監(jiān)管相結(jié)合，包保干部在督導(dǎo)過程中發(fā)現(xiàn)問題，督促經(jīng)營(yíng)主體當(dāng)場(chǎng)或者限期進(jìn)行落實(shí)整改，實(shí)現(xiàn)督導(dǎo)首次閉環(huán)。對(duì)整改不及時(shí)、不到位的，及時(shí)聯(lián)系網(wǎng)格監(jiān)管人員，落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任。由片區(qū)執(zhí)法人員開展“兜底式”檢查，對(duì)逾期未整改的問題隱患開具《責(zé)令整改通知書》，依法依規(guī)查處違法違規(guī)行為，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管再次閉環(huán)。

優(yōu)化提升，固化成效。每季度末定期收集梳理本季度督導(dǎo)檢查工作發(fā)現(xiàn)的突出問題，組織分析原因，有針對(duì)性制定整改計(jì)劃?？偨Y(jié)提煉好的工作經(jīng)驗(yàn)和工作方法，舉一反三，強(qiáng)弱項(xiàng)補(bǔ)短板，理清下一階段的工作思路，不斷完善改進(jìn)包保督導(dǎo)工作。