中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者陳家華）近日，“花樣漳州 食全食美”漳州市首屆美食文化節(jié)順利閉幕。漳州市場(chǎng)監(jiān)管局立足工作職能、多策并用、嚴(yán)抓落實(shí)，讓市民在享受美食的同時(shí)吃得安全、吃得放心。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局

漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，強(qiáng)化保障，明確崗位職責(zé)，有序開(kāi)展工作，責(zé)任落實(shí)到人。美食節(jié)期間，執(zhí)法人員分組分班在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行蹲點(diǎn)式巡查，全程駐點(diǎn)，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)巡查監(jiān)管；做好與舉辦方的信息溝通交流，及時(shí)掌握美食節(jié)期間的食品安全問(wèn)題，做好應(yīng)急防控工作。同時(shí)，要求主辦單位及食品經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)美食節(jié)期間食品安全管理，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員重點(diǎn)從主體資質(zhì)、人員管理、衛(wèi)生環(huán)境、主體責(zé)任等方面對(duì)入駐美食節(jié)食品攤位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。主要檢查食品來(lái)源是否正當(dāng)、現(xiàn)場(chǎng)制售攤點(diǎn)的原材料進(jìn)貨索票索證、“三防三白”措施、明碼標(biāo)價(jià)及食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生情況和食品加工從業(yè)人員規(guī)范作業(yè)情況等，對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，及時(shí)下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書，限時(shí)整改，從源頭上杜絕食品安全隱患，確保消費(fèi)者吃得安全，吃得放心。

此次美食節(jié)打造出“花樣鹵面第一鍋”，讓游客領(lǐng)略漳州特色風(fēng)味。為了確保人民群眾吃得既開(kāi)心又安心，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查生面產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)盛放鹵湯的6米大鍋進(jìn)行場(chǎng)所衛(wèi)生檢查，并對(duì)所提供的鹵湯進(jìn)行溫度監(jiān)測(cè)，確保食材在規(guī)定的60℃以上，保障食材質(zhì)量安全。

另外，此次美食文化節(jié)，漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局還組織了優(yōu)質(zhì)地理標(biāo)志產(chǎn)品集體參展，并斬獲了“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”“十佳美食伴手禮”多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，“樅頂黃”的天寶香蕉、新鮮上市的云霄枇杷、現(xiàn)場(chǎng)煎制的平和小溪枕頭餅等等地標(biāo)美食，引得市民朋友蜂擁品嘗選購(gòu)。