中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（ 薛藝?yán)?楊芳麗 記者陳家華）日前，廈門市湖里區(qū)禾山街道食安辦、禾盛社區(qū)、禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所共同主辦 “食安禾山行”健步行活動(dòng)，旨在通過休閑觀光、觀摩學(xué)習(xí)、互動(dòng)交流的形式，動(dòng)員食品企業(yè)、居民關(guān)心、支持和參與食品安全工作。本次活動(dòng)邀請(qǐng)了食品生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、商超四個(gè)業(yè)態(tài)的企業(yè)代表及轄區(qū)居民等到場(chǎng)參加。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)首站來到食品流通企業(yè)—養(yǎng)樂多枋湖配送中心，養(yǎng)樂多配送中心講解員分享了益生菌與腸道健康理念，從菌種培養(yǎng)、調(diào)和到容器成形、填充、出庫(kù)再到品控、配送各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了講解介紹，并和企業(yè)代表暢談了公司的食品安全監(jiān)管體系、企業(yè)安全執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

隨后，食品安全禾山行大部隊(duì)一行來到君凱大酒樓后廚的粗加工區(qū)、冷凍庫(kù)、庫(kù)房等區(qū)域參觀，學(xué)習(xí)先進(jìn)的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)和做法。君凱大酒樓劉經(jīng)理邊帶路邊介紹：“我們餐飲服務(wù)單位可以參照借鑒湖里市場(chǎng)監(jiān)督管理局的‘學(xué)校食品安全操作要訣’，內(nèi)容涵蓋人員管理、驗(yàn)收、入庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、切配、烹飪、備餐、洗消、留樣、應(yīng)急管理等十個(gè)方面?！?/p>

活動(dòng)的第三站來到元初食品水晶森林店，居民代表隨機(jī)抽樣挑選出蔬菜、肉制品，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)?！斑@些用于檢測(cè)農(nóng)藥殘留量，需要加入緩沖液、酶等，才能顯示結(jié)果。”元初技術(shù)員邊演示抽樣邊介紹道，并分別取樣制備，放入農(nóng)殘自動(dòng)檢測(cè)儀中檢測(cè)，機(jī)器直接輸出檢測(cè)結(jié)果。

最后，活動(dòng)來到可口可樂食品安全教育實(shí)踐基地，參觀人員通過玻璃窗清楚地看到生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程，從空罐輸送、清洗消毒、飲料灌注、封蓋、打碼、自動(dòng)裝箱和堆垛一切盡收眼底。不僅讓到場(chǎng)的參觀人員了解食品安全監(jiān)管、檢驗(yàn)檢測(cè)、生產(chǎn)把關(guān)等方面的工作內(nèi)容，也讓食品安全共建共治共享理念深入人心。

雖然本次食品安全禾山行活動(dòng)圓滿落幕，但是食品安全監(jiān)管沒有終點(diǎn)站，責(zé)任與守護(hù)永不落幕。監(jiān)管人員將持續(xù)與生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、銷售企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)共同努力，共同構(gòu)建食安廈門。