中國食品安全網(wǎng)訊（許文超 記者朱定榮）為切實保障2023年春季學(xué)校食品安全，福州長樂區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“兩個責任”分層分級包保工作要求，在全區(qū)范圍內(nèi)開展春季校園食品安全專項檢查。

此次檢查，執(zhí)法人員重點針對春季學(xué)校面臨的食堂從業(yè)人員更換和春季傳染病高發(fā)等潛在食品安全風險，對學(xué)校食堂操作環(huán)境、從業(yè)人員健康情況、食品原料庫存、進貨查驗（一品一碼）、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、明廚亮灶等多方面進行詳細檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，能立即整改的當場整改到位，不能立即整改到位的，幫扶指導(dǎo)食堂落實整改到位。同時，執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂切實履行食品安全主體責任，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，推行學(xué)校承包食堂的食品安全“雙總監(jiān)制”，建立并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，促進食品安全主體責任落到實處。

截至目前，共出動執(zhí)法人員291余人次，檢查學(xué)校食堂143個，現(xiàn)場整改問題 45個，立案查處 6家。下一步，長樂區(qū)市場監(jiān)管局將把落實食品安全“兩個責任”與校園食品安全專項檢查相結(jié)合，進一步夯實經(jīng)營主體責任，同時聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，確保廣大師生的身體健康，筑牢校園食品安全防線。