“這是‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’實(shí)時(shí)情況，孩子們的餐飲供應(yīng)全過(guò)程在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的監(jiān)督之下……”近日，一場(chǎng)特殊的直播在龍巖實(shí)驗(yàn)幼兒園內(nèi)進(jìn)行，園長(zhǎng)翁敏通過(guò)社區(qū)小微權(quán)力監(jiān)督平臺(tái)，將園里的食品衛(wèi)生情況向家長(zhǎng)們進(jìn)行直播。

這是龍巖實(shí)驗(yàn)幼兒園首次以直播方式，實(shí)時(shí)呈現(xiàn)幼兒園孩子們的午餐制作全過(guò)程。從廚房外到后廚間，從食材驗(yàn)貨區(qū)到午餐烹飪間，翁敏一邊移動(dòng)鏡頭，一邊介紹幼兒伙食收費(fèi)和監(jiān)督管理機(jī)制、每周膳食營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，還拍攝了校園食品安全監(jiān)督和從業(yè)人員健康公示情況，對(duì)后廚的驗(yàn)貨區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)間、洗菜間、烹飪間、面點(diǎn)間、配餐區(qū)和消毒區(qū)進(jìn)行了全方位的直播和詳細(xì)介紹。

“平時(shí)驗(yàn)貨是怎么驗(yàn)的？怎么保障食品安全？”家長(zhǎng)提問(wèn)道。

“驗(yàn)貨由采購(gòu)員、食堂食品安全員和食堂組長(zhǎng)一起查驗(yàn)，索票索據(jù)。驗(yàn)收過(guò)程中，除了對(duì)應(yīng)清單驗(yàn)收外，還需要驗(yàn)收質(zhì)量，除了感官直觀查驗(yàn)，同時(shí)查驗(yàn)送貨憑證、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等，確保食材安全衛(wèi)生?！蔽堂粼敿?xì)解答。

今年，福建省紀(jì)委監(jiān)委將“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全”納入“點(diǎn)題整治”深化推進(jìn)項(xiàng)目。5月，龍巖市新羅區(qū)紀(jì)委監(jiān)委創(chuàng)新推出學(xué)校食品安全衛(wèi)生“陽(yáng)光直播”，龍巖實(shí)驗(yàn)幼兒園這場(chǎng)直播就是新羅區(qū)紀(jì)委監(jiān)委按照“點(diǎn)題整治”要求，持續(xù)推進(jìn)“校園食品安全”專項(xiàng)整治的一次嘗試。

直播不僅讓家長(zhǎng)們看到了食材入園到食品上桌的全流程，了解了收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、食材供應(yīng)、食堂備餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，還充分知曉了校園保障食品安全的制度措施。龍巖實(shí)驗(yàn)幼兒園共有學(xué)生400多名，當(dāng)天觀看直播的人數(shù)達(dá)500多人。家長(zhǎng)們?cè)谥辈ラg里紛紛點(diǎn)贊：“通過(guò)直播看到孩子在校園吃得安全，我們就放心了?！?/p>

目前，新羅區(qū)已有兩所學(xué)校進(jìn)行了“陽(yáng)光直播”，接下來(lái)，各主要校園食材供應(yīng)企業(yè)也將進(jìn)行“陽(yáng)光直播”，接受部門(mén)和百姓監(jiān)督?！拔覀儗⒂煤糜没罨鶎有∥?quán)力監(jiān)督平臺(tái)，以‘陽(yáng)光直播’為載體，隨時(shí)直播專項(xiàng)整治情況，督促相關(guān)部門(mén)履職盡責(zé)，推動(dòng)全區(qū)校園食品安全衛(wèi)生環(huán)境提升?！毙铝_區(qū)紀(jì)委監(jiān)委黨風(fēng)政風(fēng)監(jiān)督室主任邱榮昌表示。（戴敏 程曦）