中國食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）為確保第十二屆海峽青年節(jié)順利舉行，福州市馬尾區(qū)市場監(jiān)管局于8月11日至16日嚴格落實相關(guān)法律法規(guī)及重大活動食品安全規(guī)范，以強烈的政治責任感，嚴守食品安全底線，精心組織，多措并舉，全力保障活動期間的食品安全。

提前介入，落實主體責任

根據(jù)省內(nèi)重大政治經(jīng)濟活動的安排，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局提前制定食品安全保障方案，明確活動接待單位的主體責任。局方與接待單位簽署了《重大活動接待單位食品安全責任書》，并出具《監(jiān)督意見書》，告知接待單位食品安全保障的相關(guān)要求，督促其切實履行管理職能，落實食品安全管理責任。

事前評估，加強監(jiān)督檢查

在活動前期，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合市市場監(jiān)管局組成聯(lián)合檢查組，對接待單位進行了全面的預防性監(jiān)督檢查。重點針對后廚等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品生產(chǎn)設(shè)施、加工流程及食品標簽等進行實地檢查，提前審核了28份菜譜，并對保障點進行了現(xiàn)場指導，發(fā)現(xiàn)并整改問題10個，及時排除食品安全隱患，確保接待單位符合接待要求。

駐點保障，全程嚴密監(jiān)控

為了確保食品安全，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局設(shè)置了“食品安全保障點”，派駐4名工作人員，嚴格按照《福建省重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障實施細則》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，對海峽青年交流營地的后廚、宴會廳及工作人員食堂進行每日實地檢查。工作人員定人定崗，密切跟蹤食品原料來源及現(xiàn)場食品制作、供應等全過程，確保全區(qū)域監(jiān)管不留死角。

組織快檢，排查風險隱患

馬尾區(qū)市場監(jiān)管局還聯(lián)合第三方檢測單位，定點定時開展食品監(jiān)督抽檢工作。在活動舉辦的5天內(nèi)，共快檢肉類、水產(chǎn)品、蔬菜和凍品等食材216批次，截至8月16日，共保障6592人次的就餐安全。

通過以上措施，馬尾區(qū)市場監(jiān)管局為第十二屆海峽青年節(jié)的成功舉辦提供了堅實的食品安全保障，確保了活動期間每一位參與者的飲食安全，展現(xiàn)了馬尾區(qū)在服務(wù)重大活動中的責任與擔當。