中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）8月28日，古田縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合古田縣城市管理與綜合執(zhí)法局以及城東街道辦事處，邀請(qǐng)古田縣餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)，共同對(duì)濱河?xùn)|路夜市的攤販開(kāi)展星級(jí)復(fù)評(píng)工作。這項(xiàng)工作旨在深入推進(jìn)夜市攤販的食品安全管理，進(jìn)一步提升夜市的整體服務(wù)水平。

自今年以來(lái)，古田縣市場(chǎng)監(jiān)管局?jǐn)y手多個(gè)部門(mén)，以濱河?xùn)|路夜市為試點(diǎn)，創(chuàng)新監(jiān)管模式，探索夜市攤販的星級(jí)評(píng)定工作。經(jīng)過(guò)6月25日的首次評(píng)定，夜市共評(píng)出五星攤販7家、四星攤販38家、三星攤販35家。市場(chǎng)監(jiān)管局與餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)密切配合，對(duì)攤販在食品安全方面進(jìn)行了指導(dǎo)，并對(duì)扣分項(xiàng)提出了具體的整改意見(jiàn)。

在此次星級(jí)復(fù)評(píng)中，評(píng)審團(tuán)隊(duì)根據(jù)攤販的經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)，從人員健康管理、原料控制、加工制作過(guò)程、場(chǎng)所和設(shè)備維護(hù)及餐飲具的清洗消毒等多個(gè)維度對(duì)濱河?xùn)|路的攤販進(jìn)行了量化評(píng)分，并為表現(xiàn)優(yōu)秀的攤販頒發(fā)了《古田縣攤販?zhǔn)称钒踩羌?jí)公示牌》。評(píng)分越高，代表食品安全狀況越佳。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，此次復(fù)評(píng)共評(píng)出五星攤販9家、四星攤販41家、三星攤販30家。其中，18家初評(píng)為三、四星的攤販通過(guò)提升硬件條件及餐飲服務(wù)水平，實(shí)現(xiàn)了星級(jí)晉級(jí)；而11家已獲得四、五星但未能保持食品安全標(biāo)準(zhǔn)的攤販則被降級(jí)。

下一步，古田縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)推行“規(guī)范化+人性化”的管理舉措，配合烹飪協(xié)會(huì)為攤販提供整改意見(jiàn)與指導(dǎo)，建立星級(jí)動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制。目標(biāo)是著力打造“三星清零、四星提檔、五星示范”的良好局面，助力濱河路夜市的“煙火氣”煥發(fā)新生，全面提升夜市的餐飲服務(wù)和食品安全水平。