漯河市舞陽縣市場監(jiān)管局對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（王飛?楚廣輝）?為進(jìn)一步加強(qiáng)敬老院食堂食品安全管理工作，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障老年人飲食安全和身體健康，8月份上旬，漯河市舞陽縣市場監(jiān)督管理局副局長張合法帶領(lǐng)工作人員，聯(lián)合該縣民政局工作人員，冒著高溫酷暑，對該縣11個(gè)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

中國食品安全網(wǎng)記者了解到，本次檢查采取查看資料和現(xiàn)場檢查相結(jié)合的方式。重點(diǎn)檢查敬老院食堂持證亮證情況；“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施落實(shí)情況；餐飲具清洗消毒情況；食品留樣管理情況；索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度建立情況；用餐環(huán)境衛(wèi)生情況；加工制作設(shè)施設(shè)備及維護(hù)情況；從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況；餐廚廢棄物處理情況等。針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，張合法當(dāng)場對食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行指導(dǎo)，并提出整改意見，責(zé)令限期將問題整改到位。同時(shí)，要求敬老院食堂負(fù)責(zé)人定期開展食堂食品安全自查自糾，消除食品安全隱患，保障老年人飲食安全。

張合法告訴記者，通過此次檢查，進(jìn)一步規(guī)范了敬老院食堂經(jīng)營行為，下一步，舞陽縣市場監(jiān)管局將聯(lián)合該縣民政局等部門不定期開展專項(xiàng)檢查。要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)（場所）食堂進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全責(zé)任，抓好固本強(qiáng)基的長效管理，不斷夯實(shí)食品安全管理成效，針對存在的食品安全隱患，對標(biāo)食品安全管理規(guī)定和要求，逐項(xiàng)抓好整改落實(shí)，補(bǔ)齊風(fēng)險(xiǎn)隱患短板。同時(shí)，對不整改或整改不到位的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，將依法給予嚴(yán)處。確保檢查一家、整頓一家、規(guī)范一家，為入住老年人營造安全、舒適、和諧的生活環(huán)境。