河南省信陽市羅山縣市場監(jiān)管局確保學(xué)校用餐安全

中國食品安全網(wǎng)訊（石昌）為配合做好全縣高三、初三年級(jí)復(fù)學(xué)復(fù)課準(zhǔn)備工作，確保廣大師生復(fù)學(xué)后食品安全。河南省信陽市羅山縣市場監(jiān)管局立足自身職能職責(zé)，提前謀劃、及早介入、主動(dòng)作為，多措并舉守護(hù)疫情期間師生飲食安全。

強(qiáng)化工作部署。對(duì)照疫情防控有關(guān)要求，主動(dòng)對(duì)接相關(guān)部門，及時(shí)制定工作方案，專門召開部署會(huì)，嚴(yán)格按照食品安全控制規(guī)范進(jìn)行周密安排，即“開展一次約談培訓(xùn)、簽訂一份承諾書、督促學(xué)校進(jìn)行一輪自查、組織一次隱患排查、開展一次抽查督導(dǎo)”。

抽查督導(dǎo)現(xiàn)場

指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)疫情期間食品安全主體責(zé)任，逐步完善學(xué)校、主管部門與監(jiān)管部門齊抓共管的工作格局。

落實(shí)主體責(zé)任

針對(duì)學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)中存在的薄弱環(huán)節(jié)、重點(diǎn)問題進(jìn)行專題梳理，指導(dǎo)建立健全以校長負(fù)責(zé)制為主的陪餐制、承諾公示制、自查報(bào)告制和培訓(xùn)考核制等制度。

全縣高三、初三年級(jí)學(xué)校食堂

對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，同時(shí)督促校園及周邊食品經(jīng)營者認(rèn)真開展自查自糾，全面整改問題隱患，并要求完善設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)日常管理，全面提升安全水平。

突出排查隱患

以米、面、油、蛋、奶制品、豆制品、畜禽肉及制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、食品添加劑等為重點(diǎn)品種。重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購、食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品安全管理人員配備、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)、食物中毒預(yù)防與控制和食品留樣及廢棄物處理等各項(xiàng)管理制度的落實(shí)，及時(shí)降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

加大防控宣傳

采取更加嚴(yán)格、更有針對(duì)性的工作舉措，抓好食品安全“全過程”“各環(huán)節(jié)”“多方位”監(jiān)管措施的落實(shí)。同時(shí)依托“羅山縣市場監(jiān)管”公眾號(hào)、利用微信工作群等方式，向師生宣傳疫情防控要求和措施，推送食品安全知識(shí)及消費(fèi)提示，增強(qiáng)師生的自我防護(hù)意識(shí)，確保疫情防控期間食品安全。