中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（寧建鵬?燕紅銳?記者鄭曉偉）?為規(guī)范燴面行業(yè)健康發(fā)展，扎實(shí)開(kāi)展省級(jí)食品安全城市創(chuàng)建，近日，南陽(yáng)市方城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局所聯(lián)動(dòng)，對(duì)城區(qū)燴面行業(yè)進(jìn)行規(guī)范整治，力爭(zhēng)通過(guò)“三步走”，規(guī)范燴面行業(yè)，真正讓燴面成為方城品牌。

方城縣燴面行業(yè)行政約談暨規(guī)范提升推進(jìn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

行業(yè)約談。燴面是當(dāng)?shù)匾坏纻鹘y(tǒng)面食小吃，僅縣城燴面門(mén)店就達(dá)100多家，長(zhǎng)期存在證照不齊、“三防”措施不健全、設(shè)施布局不合理不完善、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題。為此，方城縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織城區(qū)所有燴面行業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行集中約談，針對(duì)燴面行業(yè)存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，以會(huì)代訓(xùn)，學(xué)習(xí)《餐飲行業(yè)操作標(biāo)準(zhǔn)》，要求該城區(qū)所有燴面行業(yè)負(fù)責(zé)人按照餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行規(guī)范、整改。

限期整改。通過(guò)重點(diǎn)檢查證照是否齊全并張貼上墻、“三防”措施是否健全、健康證是否辦理并在效期內(nèi)、餐飲具是否消毒、索證索票是否齊全、設(shè)施設(shè)備是否完善、布局是否合理、環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔等情況，要求燴面館對(duì)照整改標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查、沒(méi)有達(dá)標(biāo)的限期整改和提升。

市場(chǎng)監(jiān)管人員檢查燴面館后廚

專項(xiàng)檢查。嚴(yán)格按照餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行檢查，對(duì)不規(guī)范不整改不達(dá)標(biāo)的商戶下達(dá)責(zé)令改正和當(dāng)場(chǎng)行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令其關(guān)門(mén)停業(yè)整頓。先后約談燴面館68家，突擊檢查燴面館30家，共下達(dá)責(zé)令改正通知12份，當(dāng)場(chǎng)警告處罰6戶。

方城縣市場(chǎng)監(jiān)管局表示，今后將繼續(xù)加大檢查力度，對(duì)全縣燴面館進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對(duì)屢次檢查仍不整改或不達(dá)標(biāo)的商戶將加大處罰力度直至吊銷許可證處理。