中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（寧建鵬） 9月29日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了“關(guān)于河南省鑫可仁食品有限公司等2家食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況的通告”。向全社會(huì)公開(kāi)曝光了河南省鑫可仁食品有限公司等2家食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題。

據(jù)了解，9月18日至19日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織省、市兩級(jí)食品安全執(zhí)法人員，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)，按照《河南省2019年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計(jì)劃》，深入開(kāi)封市對(duì)河南省鑫可仁食品有限公司、開(kāi)封市淇樂(lè)多食品有限公司2家食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查。本次檢查采取“飛行檢查”的方式，按照《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》的內(nèi)容，進(jìn)行了全項(xiàng)目檢查，其中重點(diǎn)項(xiàng)21項(xiàng)、一般項(xiàng)30項(xiàng)。

檢查中發(fā)現(xiàn)，位于開(kāi)封市祥符區(qū)的河南省鑫可仁食品有限公司存在問(wèn)題是：在生產(chǎn)環(huán)境條件方面，生產(chǎn)車間墻壁有污垢；個(gè)人衣物同工作服混放，殺菌消毒設(shè)施設(shè)置不合理，洗手設(shè)施數(shù)量少，不能滿足正常工作需要，墻上未標(biāo)示洗手方法，酒精消毒設(shè)施不能正常使用；生產(chǎn)車間缺乏廢棄物存放設(shè)施；防蠅蟲設(shè)施缺乏，生產(chǎn)車間有蒼蠅。進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果方面，未提供采購(gòu)2019年9月1日生產(chǎn)的“鼎皇大豆油”產(chǎn)品合格證明；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完整；未提供原輔料貯存領(lǐng)用記錄。生產(chǎn)過(guò)程控制方面，抽查的原輔料索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不一致；未建立生產(chǎn)投料記錄；存在超限量使用食品添加劑（未計(jì)算原輔料帶入的部分添加劑）；生產(chǎn)工藝和參數(shù)與企業(yè)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可時(shí)不一致；未建立關(guān)鍵控制點(diǎn)控制情況記錄；一樓配料間存在人流、物流交叉污染；未建立溫濕度檢測(cè)記錄；未定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)；生產(chǎn)車間工作人員未按規(guī)定穿戴工作衣帽，車間內(nèi)有與生產(chǎn)不相關(guān)的雜物（手鏈、項(xiàng)鏈、手機(jī)）。產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果方面，檢驗(yàn)儀器設(shè)備未按期檢定；檢驗(yàn)報(bào)告不規(guī)范，微生物檢驗(yàn)原始記錄格式有誤。貯存及交付控制方面，食品添加劑存放無(wú)標(biāo)示；未劃定區(qū)域存放不合格食品；銷售臺(tái)賬記錄不完整。不合格品管理和食品召回方面，未建立不合格品管理制度，未提供2019年3月1日生產(chǎn)的抽檢不合格產(chǎn)品手撕面包召回記錄。從業(yè)人員管理方面，未制訂培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)檔案記錄不完整；企業(yè)負(fù)責(zé)人履行相關(guān)職責(zé)不到位；未建立從業(yè)人員培訓(xùn)制度，無(wú)培訓(xùn)記錄。食品安全事故處置方面，未定期開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，未按照企業(yè)制度要求定期開(kāi)展應(yīng)急演練。

位于開(kāi)封市祥符區(qū)的開(kāi)封市淇樂(lè)多食品有限公司存在問(wèn)題是：生產(chǎn)環(huán)境條件方面，生產(chǎn)車間二次更衣室消毒設(shè)施不足。生產(chǎn)過(guò)程控制方面，缺少2018年食品安全自查記錄；生產(chǎn)車間存在人流、物流交叉污染情況。產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果方面，留樣記錄情況不詳細(xì)。

依據(jù)以上檢查結(jié)果，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)國(guó)家總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》（總局令第23號(hào)）確認(rèn)：河南省鑫可仁食品有限公司本次檢查結(jié)果為不符合，按照有關(guān)規(guī)定立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。開(kāi)封市淇樂(lè)多食品有限公司本次檢查結(jié)果為基本符合。

根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，河南省市場(chǎng)監(jiān)管局督導(dǎo)檢查組要求開(kāi)封市市場(chǎng)監(jiān)管部門要依法依規(guī)進(jìn)行處理，并將處理情況及時(shí)上報(bào)河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局。