河南省市場監(jiān)管局曝光2家食品生產(chǎn)企業(yè)存在問題

中國食品安全網(wǎng)訊（寧建鵬） 9月29日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了“關于河南省鑫可仁食品有限公司等2家食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況的通告”。向全社會公開曝光了河南省鑫可仁食品有限公司等2家食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中存在的問題。

據(jù)了解，9月18日至19日，河南省市場監(jiān)督管理局組織省、市兩級食品安全執(zhí)法人員，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)，按照《河南省2019年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計劃》，深入開封市對河南省鑫可仁食品有限公司、開封市淇樂多食品有限公司2家食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品安全監(jiān)督檢查。本次檢查采取“飛行檢查”的方式，按照《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》的內(nèi)容，進行了全項目檢查，其中重點項21項、一般項30項。

檢查中發(fā)現(xiàn)，位于開封市祥符區(qū)的河南省鑫可仁食品有限公司存在問題是：在生產(chǎn)環(huán)境條件方面，生產(chǎn)車間墻壁有污垢；個人衣物同工作服混放，殺菌消毒設施設置不合理，洗手設施數(shù)量少，不能滿足正常工作需要，墻上未標示洗手方法，酒精消毒設施不能正常使用；生產(chǎn)車間缺乏廢棄物存放設施；防蠅蟲設施缺乏，生產(chǎn)車間有蒼蠅。進貨查驗結果方面，未提供采購2019年9月1日生產(chǎn)的“鼎皇大豆油”產(chǎn)品合格證明；進貨查驗記錄不完整；未提供原輔料貯存領用記錄。生產(chǎn)過程控制方面，抽查的原輔料索證索票與進貨查驗記錄不一致；未建立生產(chǎn)投料記錄；存在超限量使用食品添加劑（未計算原輔料帶入的部分添加劑）；生產(chǎn)工藝和參數(shù)與企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可時不一致；未建立關鍵控制點控制情況記錄；一樓配料間存在人流、物流交叉污染；未建立溫濕度檢測記錄；未定期對生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)；生產(chǎn)車間工作人員未按規(guī)定穿戴工作衣帽，車間內(nèi)有與生產(chǎn)不相關的雜物（手鏈、項鏈、手機）。產(chǎn)品檢驗結果方面，檢驗儀器設備未按期檢定；檢驗報告不規(guī)范，微生物檢驗原始記錄格式有誤。貯存及交付控制方面，食品添加劑存放無標示；未劃定區(qū)域存放不合格食品；銷售臺賬記錄不完整。不合格品管理和食品召回方面，未建立不合格品管理制度，未提供2019年3月1日生產(chǎn)的抽檢不合格產(chǎn)品手撕面包召回記錄。從業(yè)人員管理方面，未制訂培訓計劃，培訓檔案記錄不完整；企業(yè)負責人履行相關職責不到位；未建立從業(yè)人員培訓制度，無培訓記錄。食品安全事故處置方面，未定期開展食品安全風險隱患排查，未按照企業(yè)制度要求定期開展應急演練。

位于開封市祥符區(qū)的開封市淇樂多食品有限公司存在問題是：生產(chǎn)環(huán)境條件方面，生產(chǎn)車間二次更衣室消毒設施不足。生產(chǎn)過程控制方面，缺少2018年食品安全自查記錄；生產(chǎn)車間存在人流、物流交叉污染情況。產(chǎn)品檢驗結果方面，留樣記錄情況不詳細。

依據(jù)以上檢查結果，河南省市場監(jiān)管局依據(jù)國家總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》（總局令第23號）確認：河南省鑫可仁食品有限公司本次檢查結果為不符合，按照有關規(guī)定立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。開封市淇樂多食品有限公司本次檢查結果為基本符合。

根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，河南省市場監(jiān)管局督導檢查組要求開封市市場監(jiān)管部門要依法依規(guī)進行處理，并將處理情況及時上報河南省市場監(jiān)督管理局。