中國食品安全網訊?（蘇博??王慧斌）隨著疫情形勢逐漸好轉，中小學、幼兒園正有序復學。如何保障廣大師生復學后就餐安全已成為全社會共同關注的熱點問題，也是當前市場監(jiān)管部門的工作重點。為進一步推廣中小學（幼兒園）食堂先進管理經驗做法，共同提高轄區(qū)中小學（幼兒園）食堂食品安全保障水平，2020年5月8日下午，按照鄭州市惠濟區(qū)市場監(jiān)管局的安排部署，鄭州市惠濟區(qū)大河路市場監(jiān)管所在轄區(qū)森林湖學校食堂召開中小學（幼兒園）食堂食品安全工作現(xiàn)場會，轄區(qū)中小學、幼兒園食堂負責人及管理員參加會議。

與會人員一行先后現(xiàn)場觀摩了森林湖學校食堂粗加工間、切菜間、烹飪間、面點間、備餐間、食品庫房、洗消間、清潔工具間等場所，聽取了食品加工流程，圍繞食堂加工場所、設備配備、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證索票、食堂規(guī)范管理等情況介紹，并認真記錄先進經驗做法。

與會人員現(xiàn)場觀摩

現(xiàn)場觀摩結束后，該所負責人就進一步加強復學期間中小學、幼兒園食堂食品安全管理，要求與會人員從思想上重視起來，增強食品安全保障意識，落實食品留樣制度和校長陪餐制度，加強食堂工作人員管理；從行動上重視起來，積極推行“互聯(lián)網+明廚亮灶”工程，在后廚主要操作間安裝攝像頭，實時網絡直播，可隨時查看后廚動態(tài)；從細節(jié)上重視起來，嚴把進貨查驗、標識規(guī)范等關鍵環(huán)節(jié)，切實保障在校師生“舌尖上的安全”。