圖片由鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會提供

記者 王惟一 5月13日，第三屆博鰲國際美食文化論壇在海南博鰲隆重舉行，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長樊勝武一行十余人應(yīng)邀出席并斬獲多項大獎。

本次論壇以“美食無國界、食材助脫貧、盛會促共贏”為主題，旨在響應(yīng)中國對外開放及消費升級戰(zhàn)略，推動全國美食文化事業(yè)的興旺發(fā)達(dá)，以食為紐帶，呈現(xiàn)一場高規(guī)格的文化盛宴。數(shù)百位來自中國、英國、法國、俄羅斯、澳大利亞、西班牙、意大利等十幾個國家和地區(qū)的政府領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)界精英受邀出席。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會也應(yīng)邀出席本次論壇，會長樊勝武，監(jiān)事長李志順，副會長頓玉松、韓躍軍、王鐵莊、成國富、劉其創(chuàng)、馮建忠，秘書長劉斌，以及阿五黃河大鯉魚、二合館、煜豐汴京烤鴨、特味村、大秦地、成師傅汴京烤鴨、阿莊地道豫菜、滿天星肉絲帶底、阿三生煎、惜緣餐飲、吳弟粉漿面條、百羞餐飲等部分會員企業(yè)代表一行十余人參加了本次大會。

論壇圓桌會議環(huán)節(jié)，中國烹飪協(xié)會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武等幾位嘉賓從不同角度闡述了自己的觀點，精彩紛呈，干貨不斷。樊勝武表示：“一方水土養(yǎng)一方人，每個城市都有屬于自己的獨特味道和烹飪文化，每個國家、每個地區(qū)都有它獨特的食材和烹飪技藝。希望每個城市當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)，以美食為載體，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)飲食文化，只有民族的才是世界的！”

樊勝武在接受記者采訪時表示：“鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會的愿景就是將鄭州打造成國際美食之都。要做到這一點，一是需要鄭州本土餐飲品牌不斷地進(jìn)行升級，另外還要引進(jìn)更多國際知名餐飲品牌入駐?！贬槍Ρ敬握搲黝}中的“美食無國界、食材助脫貧”，樊勝武認(rèn)為河南好食材很多，卻長期處于“有特產(chǎn)無品牌”的狀態(tài)，需要有人來整合資源?！拔磥磬嵵菔胁蛥f(xié)將組織舉辦美食節(jié)，讓河南的好食材與世界各地的餐企直接對接，讓更多河南特產(chǎn)走向世界，真正做到‘美食無國界，食材助脫貧’?！?/p>

5月14日舉行的第三屆博鰲國際美食文化論壇頒獎晚宴上，鄭州市餐協(xié)斬獲多項大獎。其中，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會榮獲“美食文化傳播金獎”；鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長、阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武，鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長、中國烹飪大師李志順榮獲“中華廚神獎”；鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長王鐵莊、馮建忠、劉其創(chuàng)、成國富榮獲“中華美食工匠獎”；阿五黃河大鯉魚、二合館、煜豐汴京烤鴨、成師傅汴京烤鴨、特味村、大秦地、阿三生煎等會員單位榮獲“美食文化品牌金獎”。