近日本報天天315熱線接到群眾來電反映情況：開封興盛德麻辣花生2018年12月在省食藥監(jiān)局抽檢中，因為過氧化值超標，被確定為不合格產(chǎn)品，相同的結(jié)果，在2014年國家食藥監(jiān)總局的抽檢中也發(fā)生過，群眾擔(dān)心以后還能不能放心購買盛德麻辣花生、食用是否安全？

帶著廣大消費者的擔(dān)心和疑慮，近日，本報記者來到位于開封市鐵南工業(yè)園區(qū)的興盛德麻辣花生加工工廠，見到了該企業(yè)的楊經(jīng)理。針對消費者所反映的情況，楊經(jīng)理解釋說：2018年那次抽檢之所以出現(xiàn)不合格的情況，一是因為銷售商將產(chǎn)品放置在車內(nèi)，車內(nèi)高溫，花生的過氧化值出現(xiàn)超標。二是因為當(dāng)時抽檢的那一批產(chǎn)品已經(jīng)臨近保質(zhì)期。至于2014年國家食藥監(jiān)總局抽檢，出現(xiàn)的過氧化值超標，楊經(jīng)理說當(dāng)時他還沒有來廠里工作，不了解情況。記者問楊經(jīng)理針對出現(xiàn)的這些情況，廠里怎么整改的，楊經(jīng)理說：“我們把麻辣花生的保質(zhì)期從以前的六個月改為五個月，保證產(chǎn)品不會因過期出現(xiàn)過氧化值超標的情況?！?br />
在該企業(yè)的產(chǎn)品貯存?zhèn)}庫，記者看到盒裝的麻辣花生的標簽上保質(zhì)期確實已經(jīng)改為五個月，但其上貯存條件一欄并沒有注明高溫條件下會造成過氧化值超標的提示。從國家到省級食藥監(jiān)局五年兩次的抽檢都是過氧化值超標，僅靠更改保質(zhì)期就能解決問題嗎？

記者問及企業(yè)有沒有召回機制，楊經(jīng)理說沒有召回機制。興盛德麻辣花生的銷售遍布全國各地，怎樣能確保外地的經(jīng)銷商不讓臨期的產(chǎn)品流向市場呢？楊經(jīng)理說，這由當(dāng)?shù)氐纳坛瑱z驗部門和當(dāng)?shù)氐氖乘幈O(jiān)部門進行監(jiān)管。

現(xiàn)在即將進入夏季，氣溫越來越高。如楊經(jīng)理所說，高溫會造成麻辣花生的過氧化值超標，但記者在廠區(qū)并未見到冷藏車，都是一般的廂式貨車。楊經(jīng)理解釋說，廠里的廂式貨車都是用來為本市銷售網(wǎng)點配送產(chǎn)品，不需配備冷藏車輛。

記者在興盛德公司網(wǎng)站看到該公司的介紹，稱其每批產(chǎn)品都有專業(yè)檢測員檢測，每半年通過第三方檢測部門進行檢測，從選材源頭到銷售都是層層嚴格把關(guān)，把食品健康安全問題放在首位。

情況真的如興盛德公司所描述的那樣嗎？但記者看到，在淘寶上一家名為“汴掌柜”的網(wǎng)店所銷售的興盛德麻辣花生，被消費者直接差評，原因為2019年1月23號收到貨后里面竟然有變質(zhì)發(fā)霉的花生。

面對兩次抽檢，問題依然出現(xiàn)，興盛德麻辣花生的食品安全如何落到實處，本報將繼續(xù)關(guān)注。

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過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明產(chǎn)品是否因已被氧化而變質(zhì)。因為油脂氧化酸敗產(chǎn)生的一些小分子物質(zhì)在體內(nèi)對人體產(chǎn)生不良的影響，如產(chǎn)生自由基，所以過氧化值太高的油對身體是有危害的。食用過氧化值超標的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。過氧化值是衡量油脂酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害。