中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （杜娟 王萬(wàn)莉 記者胡毅）7月25日—26日，武漢市硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與科學(xué)技術(shù)學(xué)院“食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”博士團(tuán)志愿服務(wù)隊(duì)前往武漢市漢正街品牌廣場(chǎng)、六角亭街學(xué)堂社區(qū)，開(kāi)展以“食品保存與細(xì)菌”和“食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽解讀”為主題的食品科普知識(shí)宣傳講座活動(dòng)。

圖片來(lái)源：硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在漢正街品牌廣場(chǎng)，團(tuán)隊(duì)志愿者從如何延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期入手、講解怎樣更好地保持食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、防治食物中毒以及節(jié)約成本的方法。介紹食品發(fā)生腐敗的條件、食品中毒的原因以及主要菌體、菌體的發(fā)酵作用以及食品保質(zhì)期的重要性。

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在六角亭街學(xué)堂社區(qū)，團(tuán)隊(duì)志愿者主要對(duì)照乳制品、酒類等大家經(jīng)常購(gòu)買的食品標(biāo)簽進(jìn)行解答，讓居民們了解食品標(biāo)簽上一些指標(biāo)的含義，能更好的選購(gòu)到適合自己的食品。

通過(guò)本次學(xué)習(xí)，餐飲經(jīng)營(yíng)者紛紛表示要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，把好食物生產(chǎn)關(guān)，存儲(chǔ)關(guān)，衛(wèi)生關(guān)，真正讓消費(fèi)者吃得放心。居民們也受益匪淺，了解到食品保存很重要，食品標(biāo)簽中更有大學(xué)問(wèn)，學(xué)習(xí)了這些小知識(shí)，發(fā)現(xiàn)大奧妙，能規(guī)避食品風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)健康安全。

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硚口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次活動(dòng)進(jìn)一步增強(qiáng)了轄區(qū)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，宣傳和普及了食品安全知識(shí)；把食品安全“小講堂”搬進(jìn)社區(qū)，讓食品安全規(guī)范與法律法規(guī)刻到經(jīng)營(yíng)者心上，營(yíng)造了食品安全“全民參與，社會(huì)共治”的深厚氛圍。