中國食品安全網(wǎng)訊（黃繼志）在疫情防控工作的關(guān)鍵時(shí)期，蘇州市市場監(jiān)管局立足職能、守土盡責(zé)、多措并舉、精準(zhǔn)防控，扎實(shí)做好服務(wù)保障食品生產(chǎn)經(jīng)營單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作。

結(jié)合疫情防控需要，提升食品安全保障水平

圍繞疫情防控形勢和春季食品安全事故易發(fā)高發(fā)的特點(diǎn)，積極履行監(jiān)管職責(zé)守護(hù)食品安全。組織全市開展醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)和定點(diǎn)醫(yī)院涉及供餐單位的100%覆蓋專項(xiàng)檢查；結(jié)合復(fù)工、復(fù)業(yè)進(jìn)程，指導(dǎo)各地分期、分類開展機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂100%覆蓋督查、檢查和指導(dǎo)；規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營，姑蘇區(qū)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場須100%通過疫情防控 “8條措施”現(xiàn)場驗(yàn)收后才能復(fù)市。截至2月13日，全市已累計(jì)檢查農(nóng)貿(mào)市場7729戶次，商場、超市9684戶次，餐飲單位、食雜店等97840戶次，檢查未發(fā)現(xiàn)野生動(dòng)物交易行為。迅速倡議指導(dǎo)各類餐飲服務(wù)單位勸退用餐44870桌，為減少人群聚集帶來的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)贏得防疫時(shí)間。

檢查食堂后廚

支持開展線上經(jīng)營，突出精細(xì)化監(jiān)管服務(wù)

積極引導(dǎo)食品經(jīng)營單位落細(xì)落實(shí)食品安全和疫情防控雙重主體責(zé)任。指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)、行業(yè)協(xié)會(huì)與食品經(jīng)營單位合作，支持食品經(jīng)營單位快速開通線上服務(wù)，拓寬配送渠道，保障群眾日常生活和企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)中的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)和餐飲服務(wù)需求。指導(dǎo)各地盡快恢復(fù)并加強(qiáng)集體用餐、餐飲外賣和生鮮配送等經(jīng)營服務(wù)活動(dòng)，特別針對疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)食品交易配送交易頻繁特點(diǎn)，一是督促第三方平臺(tái)線上排查野味菜單，下線無證照經(jīng)營戶；二是以現(xiàn)場行政指導(dǎo)的方式線下督促各配送站點(diǎn)按要求配備防疫物資，定期開展配送人員測溫、保溫箱及物流車廂清洗消毒工作；三是組織召開網(wǎng)絡(luò)交易食品安全行政指導(dǎo)會(huì)，規(guī)范疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營行為，推廣無接觸配送、外賣封簽和安心追溯卡等服務(wù)。

加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)監(jiān)管

凝聚多方力量，建立聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制

一是為食品生產(chǎn)經(jīng)營單位提供專業(yè)指導(dǎo)“六件套”。發(fā)布“三提示”：食品經(jīng)營環(huán)節(jié)、單位食堂、網(wǎng)絡(luò)食品交易配送加強(qiáng)疫情防控的提示；編制“兩手冊”：針對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和集體用餐配送單位，分別出臺(tái)新冠肺炎疫情和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)手冊；出臺(tái)“一指南”：食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開工自查指南。二是激發(fā)協(xié)會(huì)橋梁紐帶作用。鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮自身優(yōu)勢，幫助企業(yè)保供保安全。蘇州餐飲業(yè)商會(huì)及時(shí)成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組；蘇州市大眾餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)出臺(tái)《餐飲業(yè)防疫保供服務(wù)指南》；蘇州市食品流通行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《疫情防控倡議書》；蘇州團(tuán)膳健康促進(jìn)會(huì)加強(qiáng)會(huì)員單位疫情防控意識(shí)和自律行為。三是借力信息化手段。采用“線下檢查+線上巡查”有機(jī)融合、靈活多樣的督查檢查方式，有效發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”明廚亮灶集中應(yīng)急管理中心的監(jiān)督作用；利用食用農(nóng)產(chǎn)品追溯“蘇源e碼通”平臺(tái)第一時(shí)間宣傳防控知識(shí)及工作要求；將“平安鄉(xiāng)宴”平臺(tái)在線備案管理和指導(dǎo)功能與引導(dǎo)勸阻工作有機(jī)融合，創(chuàng)新監(jiān)管、共同抗“疫”。

積極破解四道難題，助推企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工

一是食品供應(yīng)難題。積極引導(dǎo)食品經(jīng)營單位改變供餐模式，鼓勵(lì)外賣供餐，減少庫存；積極幫助企業(yè)解決疫情防控期間物流運(yùn)輸?shù)壤щy，姑蘇區(qū)為家樂福、大潤發(fā)、華潤萬家、叮咚買菜等重點(diǎn)單位申辦22張“防疫期間生活必需品貨運(yùn)通行證”。二是集體用餐保障難題。部署疫情防控期間集體用餐食品安全監(jiān)管和有效保障供應(yīng)工作，指導(dǎo)各地加強(qiáng)已復(fù)工集體用配送單位的全覆蓋檢查指導(dǎo)，及時(shí)梳理發(fā)布198家集體用餐配送單位名單，供復(fù)工單位選擇。三是物資供應(yīng)難題。建立微信溝通群，及時(shí)收集生產(chǎn)經(jīng)營過程中的問題困難和意見建議，針對餐飲單位、集體用餐配送單位反映一次性餐具緊缺的問題，及時(shí)梳理全市食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單，幫助企業(yè)多方籌措，夯實(shí)復(fù)工物質(zhì)基礎(chǔ)。四是人員緊缺難題。通告食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員所持健康證明在2020年2月1日以后有效期屆滿的，可延期使用到江蘇省一級(jí)響應(yīng)解除后90日內(nèi)，解決了由疫情影響暫時(shí)無法體檢領(lǐng)證的難題。