中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊旭輝）無(wú)錫市餐飲單位堂食經(jīng)營(yíng)逐步放開，為切實(shí)強(qiáng)化疫情防控期間食品安全監(jiān)管，防控群體性食物中毒事故的發(fā)生，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局就無(wú)錫市餐飲單位恢復(fù)堂食階段食品安全監(jiān)管工作做出部署。

要求各地高度重視食品安全

將餐飲單位堂食放開后食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前一項(xiàng)重點(diǎn)工作來(lái)抓，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。

突出監(jiān)管工作重點(diǎn)

加強(qiáng)對(duì)餐飲單位人員管理、場(chǎng)所衛(wèi)生、索證索票等方面的監(jiān)管，并嚴(yán)禁餐飲單位加工活禽和野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在食品加工場(chǎng)所飼養(yǎng)畜禽。

督促主體責(zé)任落實(shí)

督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，結(jié)合疫情防控要求，抓好重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化加工操作過(guò)程管控。

嚴(yán)格依法規(guī)范履職根據(jù)職責(zé)分工，做好食品安全監(jiān)管工作，守住經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全底線。切實(shí)把握好職責(zé)邊界，依法依規(guī)履行職責(zé)，杜絕執(zhí)法不作為、亂作為。