兩小時內(nèi)即可知道小龍蝦獸藥殘留物等指標(biāo)是否超標(biāo)。天氣一熱，小龍蝦的消費旺季也來了。

5月10日，記者獲悉，為保障廣大消費者的飲食安全，無錫市市場監(jiān)管部門以專項抽檢和常態(tài)化快檢相結(jié)合的方式監(jiān)管小龍蝦市場，確保市民放心吃小龍蝦。

5月10日10時，廣瑞路上的盛陽食品城內(nèi)一片忙碌，來自湖北、湖南、河南、安徽等地的小龍蝦陸續(xù)來此交易，市場方仔細(xì)對進(jìn)入車輛登記，要求經(jīng)營戶提供產(chǎn)地證明和檢測報告。隨著小龍蝦交易進(jìn)入旺季，市場內(nèi)最高日交易量達(dá)20多萬斤，占全市近90%份額。

這些小龍蝦品質(zhì)如何？5月10日，來此進(jìn)行專項抽查的市場監(jiān)管人員和檢測人員隨機抽取了經(jīng)營戶的5份小龍蝦樣品進(jìn)行快速檢測。檢測人員對抽檢品去殼取肉、打碎、稱重、添加試劑等，經(jīng)過近2個小時的觀察，檢測分別有了結(jié)果，均呈陰性，顯示小龍蝦品質(zhì)安全。

無錫市梁溪區(qū)市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營科華超介紹，快速檢測作為一種較新型的檢測手段，因可以在較短時間內(nèi)對樣本中是否含有有毒、有害物質(zhì)進(jìn)行快速的篩選，起到風(fēng)險監(jiān)控的作用，近年來被廣泛運用于小龍蝦的抽檢。比如俗稱獸藥殘留物的呋喃唑酮、呋喃妥因，常用于激活小龍蝦的活躍度，但對人體代謝系統(tǒng)有嚴(yán)重影響。這兩項指標(biāo)都能通過快速檢測測出指標(biāo)數(shù)據(jù)，如果檢測樣本呈現(xiàn)陽性，經(jīng)營戶對檢測結(jié)果有異議的，可以向監(jiān)管部門提出復(fù)檢，復(fù)檢不合格結(jié)論將作為行政處罰依據(jù)。

小龍蝦的快速檢測也日趨常態(tài)化，據(jù)了解，目前無錫市食用農(nóng)產(chǎn)品市場基本內(nèi)設(shè)了快速檢測室，對經(jīng)營戶進(jìn)行全覆蓋。以盛陽食品城為例，市場負(fù)責(zé)人華曙東介紹，其快速檢測室每天會對市場內(nèi)3-4家商戶抽取20批次小龍蝦進(jìn)行抽檢，涉及孔雀石綠、氯霉素、呋喃四項等檢測項目。市場當(dāng)天將數(shù)據(jù)上傳市級監(jiān)管平臺，如果發(fā)現(xiàn)問題，第一時間通知商戶下架、然后上報市場監(jiān)督管理部門，4月中旬至今，小龍蝦快檢結(jié)果均合格。 （周茗芳）