本報訊 韓明華 日前,為避免市場亂象的產(chǎn)生,江蘇省興化市市場監(jiān)督管理局組織多名種養(yǎng)殖銷售大戶參與“興化大閘蟹分等分級”地方標準研討。
據(jù)了解,興化屬于亞熱帶濕潤氣候,兼有海洋性和大陸氣候特征。光、熱、水三要素配合協(xié)調(diào),尤其是市內(nèi)湖蕩密布、湖蕩內(nèi)水草豐美等天然的優(yōu)質水質,養(yǎng)殖出的興化大閘蟹青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯、捷足,脂膏飽滿純粹、肉質玉白爽嫩,深受海內(nèi)外消費者的喜愛。
隨著聲譽的擴大,一些亂象也時有發(fā)生,大閘蟹的規(guī)格標高拿低亦是常態(tài)。一些商家常常在宣傳時寫3兩一只大閘蟹,送貨、提貨時實際只有2.5兩一只。日前,為避免市場亂象的產(chǎn)生,興化市市場監(jiān)督管理局組織多名養(yǎng)殖銷售大戶參與“興化大閘蟹分等分級”地方標準研討。
“研究制定興化大閘蟹地方標準,十分及時、十分必要。我相信在統(tǒng)一制定規(guī)范性標準后,大閘蟹銷售必將走上規(guī)范道路,利于我們興化大閘蟹業(yè)發(fā)展,為我們企業(yè)辦了一件大好事,我們非常擁護。”參加共商地標規(guī)則的江蘇泓膏公司辦公室陳主任說道,“制定我們地方標準,應以規(guī)格為準,既要總量符合標準又要每個達標,感官也非常重要,不僅看外觀也要看損傷率?!?/p>
江蘇亦鮮公司負責人表示:“制定地方標準,在符合國家和行業(yè)標準的基礎上,更應該體現(xiàn)我們興化大閘蟹的特色,不能以籠統(tǒng)一體計算,應以每個不少于多少定規(guī)格,最好紅膏率達100%的定位特級標準,以凈含量允許負偏差3%為標準?!?/p>