中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈洪濤 顧娟 王欣 記者李黎）日前，揚(yáng)州市中小學(xué)迎來(lái)了2024年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)第一天。揚(yáng)州經(jīng)開(kāi)區(qū)食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管局、城鄉(xiāng)事務(wù)管理局和公安分局聯(lián)合發(fā)力，持續(xù)開(kāi)展校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，指導(dǎo)整改完善，全力守護(hù)好廣大師生“開(kāi)學(xué)第一餐”。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員開(kāi)展“三查”：一查制度執(zhí)行情況。主要對(duì)學(xué)校食堂人員健康管理及培訓(xùn)考核、設(shè)施布局及環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣記錄、臺(tái)賬資料等方面進(jìn)行檢查，督促學(xué)校嚴(yán)抓食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查制度。二查餐飲環(huán)境衛(wèi)生。重點(diǎn)檢查后廚是否清潔干凈，排煙、冷藏、冷凍等設(shè)備能否正常運(yùn)行，加工用具是否清潔到位并按標(biāo)識(shí)區(qū)分使用，餐具的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，庫(kù)房?jī)?nèi)食品是否過(guò)期變質(zhì)，防蟑螂、防蠅、防鼠等設(shè)備設(shè)施是否完好等，保證食堂設(shè)備設(shè)施和操作規(guī)范符合安全標(biāo)準(zhǔn)。三查制止餐飲浪費(fèi)宣傳情況，檢查學(xué)校是否開(kāi)展節(jié)約糧食、光盤(pán)行動(dòng)的宣傳，是否在就餐地點(diǎn)張貼文明用餐、制止浪費(fèi)的提示牌，要求學(xué)校在做好食品安全工作的同時(shí)，持續(xù)堅(jiān)持制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制，從小學(xué)生抓起，培養(yǎng)節(jié)約美德。

執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校存在食堂的排水溝破損，滅蠅燈缺失或懸掛不規(guī)范，“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”工作未及時(shí)開(kāi)展等情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員向責(zé)任人逐條提出整改建議，并將檢查結(jié)果錄入“食安江蘇”APP，要求責(zé)任人在“江蘇食品經(jīng)營(yíng)”微信小程序中簽收檢查結(jié)果，限期改正。同時(shí)，要求校方簽訂《學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)》，指導(dǎo)學(xué)校食品安全員注冊(cè)使用“江蘇食品經(jīng)營(yíng)”微信小程序，參加培訓(xùn)抽考、開(kāi)展食品安全管理工作。

下一步，揚(yáng)州經(jīng)開(kāi)區(qū)將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管，確保食品安全隱患問(wèn)題整改到位，并加大對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查的力度和頻次，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生。