中國食品安全網(wǎng)訊（施宗芳 記者王再明）為進一步加強老年助餐服務食品安全管理，排查老年助餐服務中的食品安全隱患，提升助餐服務質(zhì)量，切實保障老年人的合法權益，確保老年人飲食安全與健康，近日，巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合巴彥淖爾市民政局共同開展了老年助餐餐飲單位雙隨機檢查。

檢查組一行深入臨河區(qū)金川街道卓誠日間照料養(yǎng)老服務中心、磴口縣南開社區(qū)居家養(yǎng)老服務站等5家提供老年助餐服務的餐飲單位，重點檢查了以下幾個方面：一是食品原料采購與儲存情況，確保食材新鮮、來源可追溯；二是食品加工制作過程，確保水池、工用具等按標識區(qū)分使用，避免交叉污染；三是餐具清洗消毒流程，確保餐飲具的清潔衛(wèi)生；四是場所和設施清潔維護情況，確保冷凍（藏）、保溫、通風、洗手、消毒、三防等設施設備能正常使用；五是食品留樣制度執(zhí)行情況，確保在食品安全事件發(fā)生時能夠及時追溯。

檢查過程中，檢查組還詳細詢問了餐飲單位負責人關于食品安全管理制度的建立與落實情況，查閱了相關臺賬記錄，并現(xiàn)場指導餐飲單位如何進一步優(yōu)化食品安全管理，提升服務質(zhì)量。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位存在的問題，檢查組當場提出了整改意見，要求相關單位立即整改，并安排后續(xù)復查，確保整改措施落實到位。

下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強與民政部門的協(xié)作，建立健全長效監(jiān)管機制，加大對老年助餐服務餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，同時加強食品安全宣傳教育，引導餐飲單位自覺履行食品安全主體責任，共同營造安全、健康、和諧的老年助餐環(huán)境。（巴彥淖爾市場監(jiān)督管理局）