中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馬心雨 記者王再明）隨著人民群眾對(duì)“校園餐”安全健康營(yíng)養(yǎng)的新要求、新期待，今年以來(lái)，伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視校園食品安全工作，主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)多次帶隊(duì)到學(xué)校食堂及校園周邊餐飲店鋪督導(dǎo)調(diào)研食品安全工作。

按照《中共中央  國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革和加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》要求，針對(duì)學(xué)校食堂食品安全存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局強(qiáng)化政治擔(dān)當(dāng)，忠誠(chéng)履職盡責(zé)，緊盯食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員管理、原料采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作過(guò)程控制、食品添加劑使用、食品留樣管理、餐用具洗消控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加快整改整治進(jìn)度，不斷健全校園食品安全治理長(zhǎng)效機(jī)制，守牢校園食品安全底線。

近日，伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取將日常巡查與突擊檢查相結(jié)合的方式，對(duì)旗區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園食堂開(kāi)展全覆蓋檢查的方式。一是強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、集中用餐陪餐制度、集中用餐崗位責(zé)任制度、食品安全管理制度等制度機(jī)制。嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。要求學(xué)校堅(jiān)持把培訓(xùn)作為提升管理能力的重要抓手，促進(jìn)員工操作能力的提升。二是檢查學(xué)校食堂許可變更情況、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等食品安全管理制度落實(shí)情況，重點(diǎn)整治學(xué)校食堂管理不規(guī)范，餐飲具消毒保潔不到位，食材采購(gòu)查驗(yàn)、加工操作流程、質(zhì)量把控不合規(guī)等問(wèn)題。三是健全長(zhǎng)效機(jī)制。全面推行校園食堂“風(fēng)險(xiǎn)管控＋精準(zhǔn)化”管理體系，指導(dǎo)制定學(xué)校食堂食品安全管理等制度規(guī)范，引導(dǎo)各級(jí)學(xué)校建立科學(xué)、實(shí)用、可操作的質(zhì)量安全管理體系，系統(tǒng)管控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，健全校園食品安全治理長(zhǎng)效機(jī)制，促使校園食品安全管理工作精細(xì)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，保障校園師生安全用餐。

通過(guò)幾輪全覆蓋行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)了校園食堂食品安全監(jiān)督管理規(guī)范，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，監(jiān)管人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改，并將對(duì)整改情況進(jìn)行“回頭看”。伊旗局堅(jiān)持重檢查、嚴(yán)懲處的原則，如發(fā)現(xiàn)有落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位的，將加大懲處和曝光力度，配合教育部門(mén)開(kāi)展行政約談。

下一步，伊旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，深入核查違法違規(guī)線索，同時(shí)對(duì)校園食品安全隱患排查情況建立工作臺(tái)賬，并對(duì)校園食品安全問(wèn)題整改情況開(kāi)展明察暗訪、現(xiàn)場(chǎng)督辦，對(duì)工作不力、拖沓敷衍的相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行持續(xù)通報(bào)約談，確保工作不走過(guò)場(chǎng)，辦好校園“食”事，守護(hù)師生健康。（伊金霍洛市場(chǎng)監(jiān)督管理局）