錫林郭勒盟市場監(jiān)管局舉辦食品安全業(yè)務(wù)技能比賽

中國食品安全網(wǎng)訊（記者張陽陽）近日，錫林郭勒盟市場監(jiān)管局創(chuàng)新舉辦了“校園餐”食品安全業(yè)務(wù)技能比賽，以實(shí)戰(zhàn)化競賽推動(dòng)監(jiān)管能力全面提升。

創(chuàng)新模式：從“考場”走向“廚房”

本次比賽突破傳統(tǒng)筆試模式，將賽場直接設(shè)在學(xué)校食堂，1:1還原食材儲存、加工制作、清洗消毒、留樣管理等日常運(yùn)營場景。創(chuàng)新設(shè)置“雙環(huán)節(jié)考核”，第一階段沉浸式現(xiàn)場突擊檢查，選手直查設(shè)施維護(hù)、有害生物防治、食品留樣等實(shí)操問題；第二階段針對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題，聚焦執(zhí)法程序規(guī)范、違法違規(guī)問題發(fā)現(xiàn)率、違法行為處置等監(jiān)管實(shí)際應(yīng)用內(nèi)容進(jìn)行筆試，全面考察選手發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和處置問題的能力，推動(dòng)“學(xué)用結(jié)合、戰(zhàn)訓(xùn)一體”。

科學(xué)設(shè)計(jì)：覆蓋監(jiān)管全環(huán)節(jié)

競賽內(nèi)容嚴(yán)格對標(biāo)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)要求，精準(zhǔn)設(shè)計(jì)16個(gè)核心考核維度，將日常監(jiān)管中的100個(gè)高頻難點(diǎn)問題、10類典型違法行為轉(zhuǎn)化為“競賽考點(diǎn)”，使比賽成為檢驗(yàn)和提升基層監(jiān)管人員實(shí)戰(zhàn)能力的有效平臺，實(shí)現(xiàn)“以賽促學(xué)、以賽促用”。

全域參與：營造比學(xué)趕超氛圍

明確旗縣選拔、盟統(tǒng)籌兩級遴選機(jī)制，先由全盟13個(gè)旗縣市（區(qū)）開展內(nèi)部練兵選拔，再擇優(yōu)推薦26名監(jiān)管骨干組建13支代表隊(duì)參賽，實(shí)現(xiàn)地域全覆蓋。通過抽簽確定參賽順序，評委與選手之間，賽前與賽后選手之間互不見面，評審組嚴(yán)格依據(jù)評分細(xì)則打分，盟局機(jī)關(guān)紀(jì)委全程在場監(jiān)督。比賽結(jié)束后第一時(shí)間公示成績及優(yōu)勝單位，通過樹立業(yè)務(wù)標(biāo)桿，在全系統(tǒng)營造“比學(xué)趕超、爭當(dāng)先鋒”的良性競爭氛圍。

錫林郭勒盟市場監(jiān)管局此次實(shí)戰(zhàn)化練兵以“三個(gè)突破”有效提升了基層監(jiān)管效能，積極探索防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的新途徑。一是能力突破，推動(dòng)基層監(jiān)管人員從“會(huì)查基礎(chǔ)項(xiàng)”向“善挖隱蔽問題、能定處置方案”轉(zhuǎn)型升級，日常監(jiān)管精準(zhǔn)性大幅提升；二是機(jī)制突破，探索出以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促干的監(jiān)管能力提升新路徑，為建立常態(tài)化崗位練兵機(jī)制提供可復(fù)制模板；三是監(jiān)管突破，通過競賽間接宣貫校園食堂管理標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)，為筑牢校園食品安全防線奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。