呼和浩特以高效監(jiān)管筑牢食品安全防線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者張陽(yáng)陽(yáng)）民以食為天，食以安為先。2025年，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入貫徹落實(shí)市委、市政府關(guān)于食品安全的工作部署，始終堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，以食品安全治理提升為主線，將“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控、違法嚴(yán)懲”的監(jiān)管理念轉(zhuǎn)化為守護(hù)群眾“舌尖安全”的堅(jiān)實(shí)行動(dòng)，讓青城的煙火氣中洋溢著安心與溫暖。

深化重點(diǎn)領(lǐng)域治理，筑牢食品生產(chǎn)“防護(hù)堤”

食品生產(chǎn)是安全鏈條的源頭。呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)推動(dòng)“四白”食品園區(qū)建設(shè)、強(qiáng)化企業(yè)體系認(rèn)證與合規(guī)管理，夯實(shí)生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全基礎(chǔ)。目前，全市已有50家食品生產(chǎn)企業(yè)取得體系認(rèn)證，產(chǎn)業(yè)規(guī)范化水平顯著提升。針對(duì)食品添加劑使用，開(kāi)展專項(xiàng)宣貫培訓(xùn)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為。

在重點(diǎn)產(chǎn)品監(jiān)管上，聚焦乳制品、肉制品、食用植物油、白酒等品類，加強(qiáng)全過(guò)程質(zhì)量管控。2025年開(kāi)展的打擊制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)成效顯著，累計(jì)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體9144余家，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患2555個(gè)，全部完成整改。此外，對(duì)小作坊違法違規(guī)生產(chǎn)加工乳制品行為開(kāi)展排查整治，共排查35家，立案83起；食用植物油突出問(wèn)題排查整治113家，立案2起。對(duì)濫用食品添加劑和非法添加行為嚴(yán)懲不貸，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體1950家次，立案調(diào)查7起，有效凈化了生產(chǎn)環(huán)境。

創(chuàng)新賦能智慧監(jiān)管，織密食品流通“安全網(wǎng)”

流通環(huán)節(jié)是保障食品新鮮安全的關(guān)鍵。呼和浩特市創(chuàng)新推行“體檢式監(jiān)管”，建立風(fēng)險(xiǎn)清單，提升快檢能力。美通、保全莊等農(nóng)批市場(chǎng)快檢室作為食安“前哨站”，檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳“蒙食鏈”系統(tǒng)。通過(guò)培訓(xùn)35名快檢員掌握20余項(xiàng)檢測(cè)技能，筑牢“菜籃子”安全防線。

硬件升級(jí)與模式創(chuàng)新同步推進(jìn)。全市完成47家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造，建成8家自治區(qū)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)批市場(chǎng)。政企聯(lián)動(dòng)助力內(nèi)蒙古利客成為全市首個(gè)連鎖管理許可標(biāo)桿企業(yè)，帶動(dòng)23家企業(yè)共同發(fā)展。食品安全信息化追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作加快推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)食品“順向可追、逆向可溯”。針對(duì)農(nóng)村食品安全短板，聯(lián)合多部門印發(fā)專項(xiàng)整治方案，累計(jì)檢查農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體7518戶次，受理投訴舉報(bào)234條，完成監(jiān)督抽檢372批次，有效規(guī)范了農(nóng)村市場(chǎng)秩序。

壓緊壓實(shí)全鏈責(zé)任，擰緊餐飲安全“責(zé)任閥”

餐飲環(huán)節(jié)直接關(guān)系消費(fèi)者健康。呼和浩特市通過(guò)“線上培訓(xùn)+發(fā)放明白卡+現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)”方式，分類壓實(shí)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任。執(zhí)法人員持續(xù)開(kāi)展巡查，落實(shí)全程管控，積極消除風(fēng)險(xiǎn)隱患?！盎ヂ?lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作持續(xù)推進(jìn)，透明化監(jiān)督后廚操作，并依法查處食品浪費(fèi)違法行為。通過(guò)“承諾+公示”機(jī)制，培育放心餐飲單位，營(yíng)造安全消費(fèi)環(huán)境。

專項(xiàng)檢查與整治行動(dòng)頻次密集。今年以來(lái)，開(kāi)展節(jié)日集中檢查、連鎖企業(yè)專項(xiàng)整治、線上餐飲專項(xiàng)等多項(xiàng)行動(dòng)，累計(jì)檢查2062家次，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患8000余條，責(zé)令整改309家，警告20家，停業(yè)整改17家。校園食品安全排查整治尤為突出，聯(lián)合教育部門系統(tǒng)部署，累計(jì)檢查校園食堂770家次，整改問(wèn)題560條，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)73份，立案11家，抽檢376批次，全力守護(hù)師生飲食安全。

“舌尖上的安全”是一場(chǎng)永不停歇的守護(hù)。呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，筑牢從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，讓升騰在青城街頭巷尾的煙火氣，成為百姓安心、放心、舒心的城市印記。