中國食品安全網(wǎng)訊（徐紅偉 王再明）為防范群體性聚餐可能引發(fā)的風(fēng)險，內(nèi)蒙古呼倫貝爾市扎賚諾爾區(qū)市場監(jiān)督管理局全面加強(qiáng)疫情防控期間定點(diǎn)供餐單位食品安全監(jiān)管。4月13日，由內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市扎賚諾爾區(qū)市場監(jiān)督管理局侯麗萍局長帶隊，對定點(diǎn)供餐單位呼倫湖酒店進(jìn)行專項檢查。

內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市扎賚諾爾區(qū)市場監(jiān)督管理局局長侯麗萍在呼倫湖酒店進(jìn)行專項檢查

執(zhí)法人員向呼倫湖酒店負(fù)責(zé)人和相關(guān)從業(yè)人員宣傳了疫情防控知識，督促企業(yè)自覺承擔(dān)起疫情防控主體責(zé)任，并與該酒店簽訂了《扎賚諾爾區(qū)疫情防控期間餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)承諾書》，要求該酒店食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和食品原輔料采購登記制度，要求餐具飲具嚴(yán)格清洗消毒后方可使用，一次性餐盒必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并索要出廠合格證和檢驗(yàn)報告；做好從業(yè)人員和后廚衛(wèi)生管理，從業(yè)人員每日必須晨檢到位并做好記錄，工作過程中必須佩戴口罩，并做到每4小時更換一次；要求從業(yè)人員做好加工場所的通風(fēng)、消毒、防控工作，每天對加工場所、保潔設(shè)施、公共場所通道等的消毒不得少于2次；酒店負(fù)責(zé)人嚴(yán)格按照要求，保證每樣食品留樣不少于125克，切實(shí)做到保留48小時后銷毀，每日每餐供應(yīng)的每個食品品種必須做好留樣記錄。

下一步，區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)以疫情防控為當(dāng)前工作的重中之重，陸續(xù)對防控期間各集體用餐單位開展專項檢查，嚴(yán)把餐飲服務(wù)單位供餐準(zhǔn)入關(guān)，確保全區(qū)人民群眾身體健康和生命安全。