守護舌尖安全！杭錦后旗市場監(jiān)管局邀您見證網(wǎng)紅餐廳“突擊檢查”

中國食品安全網(wǎng)訊（王亨 楊春秀 記者張陽陽）為切實加強餐飲食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)紅餐廳、火鍋店、社區(qū)餐廳等社會關注度高的餐飲單位經(jīng)營行為，近日，杭錦后旗市場監(jiān)督管理局開展“查餐廳”隨機檢查行動，邀請人大代表、政協(xié)委員、消費者代表及新聞媒體組成監(jiān)督團，共同參與檢查全過程，以公開透明的監(jiān)管方式守護群眾“舌尖上的安全”。

本次檢查聚焦網(wǎng)紅餐廳、火鍋店、燒烤店、社區(qū)餐廳等重點餐飲類型，執(zhí)法人員與監(jiān)督團成員一同深入餐飲單位，圍繞主體資格、食材采購貯存、操作間衛(wèi)生、設備設施、餐具清洗消毒、索證索票、加工制作流程、從業(yè)人員健康管理、反食品浪費、餐廚廢棄物處置等關鍵環(huán)節(jié)進行細致檢查。在現(xiàn)場，執(zhí)法人員仔細核查食材新鮮度、進貨渠道是否正規(guī)，查看餐具消毒記錄、健康證明是否齊全，加工制作是否規(guī)范等環(huán)節(jié)。

檢查期間，執(zhí)法人員還對餐飲單位食品安全管理人員開展防止餐飲浪費制度落實情況隨機抽考，通過現(xiàn)場提問、書面測試等方式，檢驗其對反食品浪費相關規(guī)定的掌握程度。抽考結果與檢查情況將一并依法向社會公開，接受群眾監(jiān)督。

人大代表表示，參與此次“查餐廳”行動，直觀感受到了市場監(jiān)管部門的監(jiān)管力度和工作實效，希望此類常態(tài)化檢查持續(xù)開展。社會代表表示公開透明的檢查方式讓大家吃得更放心。杭錦后旗市場監(jiān)督管理局將以此次行動為契機，持續(xù)深化“隨機查餐廳”活動，不斷壓實餐飲單位主體責任，加大違法違規(guī)行為查處力度，同時廣泛接受社會監(jiān)督，實現(xiàn)餐飲“食品安全，社會共治”的良好氛圍。