中國食品安全網(wǎng)訊（沈賡前?記者黃永建）?中秋節(jié)將至，為保證群眾吃上安全放心的月餅，確保節(jié)日期間食品安全，近日，山西省市場監(jiān)管部門對各地月餅市場開展了專項檢查。

晉中市左權(quán)縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局以超市、自制月餅糕點單位為重點對象，檢查了預(yù)包裝和散裝月餅的來源，查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝及生產(chǎn)標(biāo)簽是否合法齊全，食品有無霉變；要求商家嚴(yán)格按照貯藏要求存放，做好索證索票、進貨記錄等相關(guān)信息；對散裝月餅要求商家做好防蠅防蟲等工作；月餅糕點加工單位，重點檢查場所環(huán)境衛(wèi)生、貯存條件、原輔料使用、臺賬登記以及從業(yè)人員健康情況是否合格等。

運城市夏縣市場監(jiān)督管理局以月餅生產(chǎn)加工小作坊為主，重點檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、原輔料進貨查驗、倉儲管理及交付控制情況、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、出廠檢驗情況、從業(yè)人員持證上崗以及月餅的標(biāo)簽是否符合《食品安全法》規(guī)定，以及不合格產(chǎn)品管理處置情況等，嚴(yán)防“三無”月餅和質(zhì)量不合格月餅流入市場，確保全縣月餅消費安全。共檢查月餅生產(chǎn)加工小作坊26家，現(xiàn)場規(guī)范8家，立案1起。針對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員下達了責(zé)令改正通知書，責(zé)令限期整改。

近期，山西市場監(jiān)督管理局也組織了月餅專項監(jiān)督抽檢61批次，抽檢項目涉及苯甲酸及其鈉鹽、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、大腸菌群、富馬酸二甲酯、過氧化值、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鋁的殘留量、霉菌、納他霉素殘留量、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽、酸價、脫氫乙酸及其鈉鹽，經(jīng)檢驗全部合格。

此外，針對兩節(jié)市場，市場監(jiān)管部門還發(fā)布了中秋月餅消費提示：

? ? ? 標(biāo)簽信息要齊全，"9+" 要素不可缺

食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或 ) 經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等 9 大項目，以及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

在超市、商店等正規(guī)食品銷售場所（渠道）銷售的月餅，其標(biāo)簽應(yīng)包含上述信息。不要購買食用無標(biāo)簽或信息不全、內(nèi)容不清晰、遮蓋、補印、篡改標(biāo)簽的產(chǎn)品。

除了食品標(biāo)簽，有的月餅還會提供食品營養(yǎng)標(biāo)簽。其中，營養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出 5 個要素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量。

消費者可根據(jù)營養(yǎng)素參考值和自己的身體狀況選擇食用，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者，不宜過量食用。

配料順序有講究，致敏信息勿漏讀

月餅是由小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料加工而成。

由于月餅品種繁多，制作餅皮和餡料的配料種類不盡相同。

按照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)要求，食品中使用的所有食品添加劑都必須在配料表中注明，并按制造或加工食品時的加入量，依次從高到低順序逐一排列，加入量不超過 2% 的配料可不按照遞減順序排列。

此外，配料中若含有可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家可以在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。

易敏人群在挑選或食用月餅時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

生產(chǎn)日期要細看，保質(zhì)期限需注意

正規(guī)渠道銷售的月餅，包裝上會清晰標(biāo)示出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

國家規(guī)定，當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個標(biāo)示有生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時，例如月餅禮盒中含有多種口味的月餅或同時含有其他食品，其外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

貯存條件不可少，保存得當(dāng)品質(zhì)佳

按照法規(guī)要求，預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示貯存條件，貯存條件的標(biāo)示形式有：

請置于陰涼干燥處；常溫保存，開封后需冷藏；具體的溫濕度條件等。按照貯存條件保存月餅，可保證其在保質(zhì)期內(nèi)的特有品質(zhì)。