中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（寒寒）為進(jìn)一步強(qiáng)化肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)格開(kāi)展打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，7月8日，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在五龍口海鮮市場(chǎng)開(kāi)展肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

五龍口海鮮市場(chǎng)內(nèi)肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位主要供應(yīng)對(duì)象為餐飲單位，供貨范圍廣，風(fēng)險(xiǎn)隱患多，監(jiān)管難度大。針對(duì)這些問(wèn)題，執(zhí)法人員對(duì)市場(chǎng)內(nèi)肉類產(chǎn)品批發(fā)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范性進(jìn)行了全面排查。

一是聚焦重點(diǎn)品種，對(duì)銷量較高的散裝醬鹵肉制品、熏煮香腸火腿制品、豬頭肉、蛋卷等地方特色肉制品進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

二是全鏈條排查，溯清源頭，對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的標(biāo)簽標(biāo)示及包裝不符合規(guī)范的肉類產(chǎn)品，全面排查其上游供貨商，徹底查清源頭，嚴(yán)厲打擊銷售違法違規(guī)肉類產(chǎn)品行為，要求肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)做好進(jìn)貨查驗(yàn)工作。

三是緊盯質(zhì)量安全，開(kāi)展肉類制品專項(xiàng)抽檢，對(duì)重金屬、防腐劑、過(guò)氧化值等常見(jiàn)高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并打擊肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法違規(guī)行為，

通過(guò)此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全面規(guī)范了五龍口海鮮市場(chǎng)肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)行為，有效防范了不合格肉類制品流入餐飲、流通環(huán)節(jié)，做到真抓真管真用力，切實(shí)保障了肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。