中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（寒寒）為營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序，近日，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)四家社區(qū)食堂進(jìn)行了全面檢查。

此次檢查重點(diǎn)查看了以下內(nèi)容：

一是社區(qū)食堂是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，配備食品安全總監(jiān)或食品安全管理員，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。

二是社區(qū)食堂是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求進(jìn)行食品加工制作。對(duì)其證照管理、原料采購(gòu)管理、設(shè)施設(shè)備配備及運(yùn)行情況、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員管理、食品添加劑管理、食品加工及專(zhuān)間管理等進(jìn)行了全面檢查。

此次檢查進(jìn)一步規(guī)范了社區(qū)食堂的經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化了其食品安全主體責(zé)任意識(shí)。下一步，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)社區(qū)食堂進(jìn)行常態(tài)化監(jiān)管，確保公眾“舌尖”安全。