為進一步加強食品市場的監(jiān)管，督促企業(yè)落實主體責(zé)任，為二青會營造一個安全放心的食品消費環(huán)境，近日，太原市市場監(jiān)管局召開全市大型食品流通企業(yè)集體約談會，對9家大型商場、連鎖超市負責(zé)人進行了集中約談。

會議通報了2018年部分大型連鎖超市食品抽檢情況，提出三點約談意見，一是要深刻汲取教訓(xùn)，高度關(guān)注食品質(zhì)量。大型連鎖超市是太原市食品經(jīng)營流通環(huán)節(jié)的“主力軍”，食品質(zhì)量優(yōu)劣關(guān)系千家萬戶。從近年抽檢情況看，流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量持續(xù)向好，但也存在一些不容忽視的問題，對此各家連鎖超市要保持清醒的認識，要引以為戒、舉一反三，查原因、追責(zé)任，找出問題、消除隱患，真正把食品安全抓在手上，落在實處；二是要對照法律要求，認真履行主體責(zé)任?！妒称钒踩ā贰妒秤棉r(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》對食品規(guī)范經(jīng)營有明確要求，國抽、省抽也都對抽檢品種、項目進行了詳細規(guī)定，可以說“紅線”已經(jīng)清楚地劃出。大型連鎖超市要嚴格按照法律、法規(guī)要求，強化企業(yè)主體責(zé)任落實，從食品進貨手續(xù)、貯存運輸、食品快檢、食品陳列售賣各個環(huán)節(jié)入手，落實“一票通”為核心的進貨查驗制度、落實對食用農(nóng)產(chǎn)品的快檢制度、落實對低溫食品的貯存制度、落實食品標識標簽管理制度，對于達不到要求的供應(yīng)商要“零容忍”，對于存在安全隱患的食品要一票否決，堅決不允許隱患食品流入市場；三是全面推進“一票通”，實現(xiàn)可追溯管理。要針對通報中，少數(shù)食品企業(yè)進貨票據(jù)不完整、產(chǎn)地證明不清楚等問題，全面推行“一票通”可追溯票據(jù)，用“票據(jù)相連、環(huán)環(huán)相扣”的方式，落實食品銷售“鏈條”中各主體的責(zé)任，從而做到源頭可溯、去向可追、問題可查、風(fēng)險可控。

緊接著，美特好、王府井超市負責(zé)人作為企業(yè)代表進行了表態(tài)發(fā)言，表示將嚴格按照《約談意見》，對照檢查、全面梳理，以更嚴格的管理、更細致的工作，履行好食品安全的主體責(zé)任。（記者 閻建軍）