中國食品安全網(wǎng)訊（王星 記者陳茜）為全面落實食品安全主體責任，嚴格規(guī)范肉制品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效防控食品安全風險隱患，提升商洛市商州區(qū)食品小作坊監(jiān)管水平。6月12日，商洛市商州區(qū)市場監(jiān)督管理局召開全區(qū)肉制品小作坊約談培訓(xùn)會。局食品股，城東、城西所負責人、監(jiān)管人員，執(zhí)法大隊負責人，全區(qū)肉制品小作坊負責人（食品安全管理員）共計100余人參加會議。

會議現(xiàn)場 圖片來源：商州區(qū)市場監(jiān)管局

會議組織學(xué)習了《省局關(guān)于加強食品小作坊許可監(jiān)管工作通知》《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》《陜西省其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任指南（試行）》《陜西省醬鹵肉制品小作坊操作指導(dǎo)規(guī)范》等法律法規(guī)；通報了全區(qū)肉制品小作坊現(xiàn)狀、存在風險隱患；安排全區(qū)肉制品專項整治工作，并就肉制品小作坊應(yīng)達到的基本條件及規(guī)范管理要求等內(nèi)容進行現(xiàn)場培訓(xùn)。

會議現(xiàn)場 圖片來源：商州區(qū)市場監(jiān)管局

會議要求，肉制品小作坊從業(yè)者要嚴格落實食品安全主體責任，定期開展食品安全“周排查、月盤點”制度，對照食品加工小作坊排查重點逐條逐項落實到位，確保食品安全；全區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)要以“時時放心不下”的責任感和使命感，把生鮮肉及肉制品專項整治工作抓緊、抓實、抓到位，對食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”，嚴厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為。