中國食品安全網(wǎng)訊（張偉峰?記者?陳賢義?陳茜）4月27日，西安市小學(xué)4-6年級(jí)、中職學(xué)校非畢業(yè)班開學(xué)。西安市市場(chǎng)監(jiān)管局組織食品相關(guān)處室工作人員，先后到大學(xué)南路小學(xué)食堂及周邊食品經(jīng)營單位、西工大二食堂和1家校外托餐場(chǎng)所，對(duì)學(xué)校及校園周邊食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營單位許可資質(zhì)、人員管理、學(xué)生就餐、食品安全制度落實(shí)及食品安全監(jiān)管二維碼工作推進(jìn)情況。同時(shí)對(duì)校外托餐場(chǎng)所供餐準(zhǔn)備情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并要求各食品經(jīng)營單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和各項(xiàng)食品安全管理制度，全力保障校園食品安全和師生身體健康。

4月27日，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)學(xué)校及校園周邊食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查

這是隨著開學(xué)季的來臨，陜西省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管的一個(gè)縮影。

在“神獸們”經(jīng)歷過最為漫長的一個(gè)寒假之后，隨著疫情防控形勢(shì)的不斷穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，各地學(xué)校陸續(xù)打開校門，迎接學(xué)生們的平安歸來。疫情之下，學(xué)生們飲食安全如何保障，牽動(dòng)著眾多家長們的心。陜西省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門精心籌劃，迅速行動(dòng)，全面加強(qiáng)校園及其周邊食品安全檢查，為三秦學(xué)子筑就堅(jiān)實(shí)的食品安全屏障。

科學(xué)統(tǒng)籌，下好“先手棋”

陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局和省委省政府的工作部署，針對(duì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和學(xué)校錯(cuò)峰開學(xué)對(duì)食品安全監(jiān)管帶來的新挑戰(zhàn)，提前部署，早做準(zhǔn)備，下好“先手棋”。省局黨組書記、局長張小寧先后多次主持召開黨組會(huì)和局務(wù)會(huì)，研究加強(qiáng)疫情防控和市場(chǎng)監(jiān)管工作，對(duì)扎實(shí)做好校園食品安全保障提出明確要求。3月5日，省市場(chǎng)監(jiān)管局召開視頻會(huì)議，對(duì)統(tǒng)籌推進(jìn)新冠肺炎疫情防控和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管進(jìn)行部署，要求實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。3月24日，省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合省公安廳印發(fā)了《關(guān)于深入開展漠視侵害群眾利益問題專項(xiàng)整治工作的通知》，明確將整治學(xué)校及幼兒園食品安全問題作為專項(xiàng)整治重點(diǎn)之一；4月16日，省市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同省教育廳、省公安廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作的通知》，明確要求各地落實(shí)食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，將工作抓緊抓實(shí)抓細(xì)。

全省市縣所各級(jí)監(jiān)管部門迅速行動(dòng)，將保障校園食品安全作為當(dāng)前一項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)進(jìn)行部署。

漢中市市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)春季開學(xué)期間學(xué)校及周邊疫情防控和食品安全監(jiān)管工作的通知》，就做好開學(xué)期間全市學(xué)校及周邊疫情防控和食品安全工作進(jìn)行安排部署。所屬各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、各鎮(zhèn)（街道辦）市場(chǎng)監(jiān)管所將市局印發(fā)的《單位食堂疫情防控及食品安全主體責(zé)任清單》向轄區(qū)所有學(xué)校及時(shí)告知到位，并逐一簽訂學(xué)校食堂疫情防控和食品安全主體責(zé)任提醒告知書、承諾書，夯實(shí)各學(xué)校疫情防控和食品安全校長（園長）第一責(zé)任人責(zé)任及學(xué)校主體責(zé)任。咸陽市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開各縣市區(qū)局分管局長和餐飲科長參加的視頻會(huì)議，對(duì)做好2020年春季學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行專題部署。韓城市市場(chǎng)監(jiān)管局與市教育部門聯(lián)合下發(fā)了《2020年春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，方案要求通過“十七項(xiàng)措施”，對(duì)全市學(xué)校食堂及校外托管機(jī)構(gòu)實(shí)行全覆蓋檢查。渭南、安康、商洛等地市場(chǎng)監(jiān)管部門也分別與教育、衛(wèi)健委等部門聯(lián)合，通過召開會(huì)議、下發(fā)通知等方式，對(duì)做好校園食品安全進(jìn)行安排部署。一場(chǎng)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)在三秦大地迅速展開。

陜西省漢中市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市學(xué)校及周邊疫情防控和食品安全工作進(jìn)行專項(xiàng)檢查

強(qiáng)化檢查，織牢“防護(hù)網(wǎng)”

一分部署，九分落實(shí)。

校園食品安全監(jiān)管，隱患排查治理遠(yuǎn)重于事后查處，也是預(yù)防和減少校園食品安全事故發(fā)生的有效手段。

各地校園食品安全保障措施是否落實(shí)？工作還存在哪些短板和風(fēng)險(xiǎn)隱患？3月25至3月30日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局、陜西省教育廳和陜西省衛(wèi)健委組成10個(gè)督導(dǎo)組，對(duì)全省各地中小學(xué)復(fù)課準(zhǔn)備情況進(jìn)行隨機(jī)督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題列出清單，提出明確整改要求。在此基礎(chǔ)上，4月21日到25日，三個(gè)部門再次組成14個(gè)督導(dǎo)組，對(duì)全省高校開學(xué)疫情防控和食品安全等保障情況進(jìn)行全覆蓋督導(dǎo)檢查。

從黃土高原到漢江之畔，從渭河兩岸到秦巴山區(qū)，全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管衛(wèi)士主動(dòng)出擊，深入校園開展執(zhí)法檢查，用責(zé)任織牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”為學(xué)生護(hù)航。

在古城西安，西安市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局等部門、市教育局、市衛(wèi)健委、市公安局和市城管局等多部門組成督導(dǎo)檢查組，深入?yún)^(qū)縣，現(xiàn)場(chǎng)檢查了西安市第八十三中學(xué)食堂、西安市華山中學(xué)集中供餐及校園周邊食品經(jīng)營單位的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品貯存、食品操作加工及留樣、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等食品安全制度落實(shí)情況，并對(duì)校園飲用水衛(wèi)生管理、周邊食品攤販治理、學(xué)生食品安全教育活動(dòng)開展情況進(jìn)行全面檢查。

渭南市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記王文學(xué)、局長王志斌分別帶隊(duì)赴高新區(qū)、臨渭區(qū)，檢查校園食堂疫情防控及食品安全,重點(diǎn)查看后廚衛(wèi)生、分餐分桌、工作人員健康登記等制度落實(shí)情況，并實(shí)地查看了食材購進(jìn)票據(jù)及貯存情況。要求全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，強(qiáng)化規(guī)范達(dá)標(biāo)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，持續(xù)對(duì)轄區(qū)校園食品安全進(jìn)行全覆蓋督導(dǎo)檢查，保障廣大師生生命安全和身體健康。

渭南市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記王文學(xué)、局長王志斌帶隊(duì)檢查校園食堂疫情防控及食品安全工作

寶雞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局從4月中旬至5月中旬集中一個(gè)月時(shí)間，在全市范圍內(nèi)集中校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，通過日常監(jiān)管與集中檢查相結(jié)合方式，對(duì)學(xué)校食堂、中小學(xué)校園及周邊200米范圍內(nèi)的食品商店和食品攤販進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。商洛市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)健委等部門，成立8個(gè)專項(xiàng)督察組，對(duì)全市中學(xué)及校園周邊疫情防控和食品安全進(jìn)行專項(xiàng)督察，助力學(xué)校有序復(fù)學(xué)；在有著“中國農(nóng)科城”美名的楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)”，示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織執(zhí)法人員對(duì)區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂疫情防控和食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，消除食品安全隱患，全力保障廣大師生舌尖上的安全。4月22日，西安市灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和基層所的執(zhí)法人員，聯(lián)合對(duì)轄區(qū)的慶華小學(xué)和惠王中心小學(xué)進(jìn)行食品安全檢查，從學(xué)校食堂操作間、人員管理、原料管理、加工操作、清洗消毒和食品留樣等方面進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食堂疫情防控措施，加強(qiáng)從業(yè)人員健康排查，保障校園食品安全。

而在位于秦嶺南麓腹地的漢中市留壩縣，縣市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)縣人大代表和政協(xié)委員全程參與，對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲企業(yè)疫情防控和食品安全責(zé)任落實(shí)情況開展了隨機(jī)監(jiān)督檢查，并請(qǐng)漢中廣播電視臺(tái)綜合頻道“關(guān)注漢中”欄目全程跟蹤采訪，受到了縣人大代表和政協(xié)委員的高度評(píng)價(jià)。安康市漢濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開專題會(huì)議，將春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全工作作為近期重點(diǎn)工作來抓，成立專項(xiàng)工作小組，責(zé)任到人，對(duì)全區(qū)陸續(xù)復(fù)課的學(xué)校食堂食品安全及疫情防控工作進(jìn)行“翻箱倒柜”全覆蓋式專項(xiàng)檢查，做到監(jiān)督人員到位、檢查環(huán)節(jié)到位、檢查文書到位、督促整改到位，消除安全隱患；在陜北延安，黃龍縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局開展校園食品安全及疫情防控檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否落實(shí)食品安全管理制度要求、是否對(duì)加工場(chǎng)所、餐飲具進(jìn)行消毒等情況，督促學(xué)校食堂加強(qiáng)食品自查，及時(shí)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大師生營造安全、健康的消費(fèi)環(huán)境。

集體用餐配送單位和校外托管機(jī)構(gòu)的食品安全不僅牽動(dòng)著家長們的心，也是市場(chǎng)監(jiān)管部門的一個(gè)工作重點(diǎn)。

韓城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前謀劃，加強(qiáng)信息摸排，對(duì)4所走讀中學(xué)周邊的校外托管機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面摸排，簽訂《疫情防控和食品安全責(zé)任告知書》，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，督促托管機(jī)構(gòu)做到疫情防控和食品安全齊抓共管。目前該局對(duì)全市26所開學(xué)復(fù)課學(xué)校進(jìn)行了全面檢查，檢查校外托管機(jī)構(gòu)45家次，出動(dòng)執(zhí)法人員135人次，執(zhí)法車輛25臺(tái)次，責(zé)令整改5家。渭南大荔縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織各鎮(zhèn)（街道辦）在做好學(xué)校食堂大檢查的同時(shí)，延伸監(jiān)管觸角，組織開展校園周邊小餐飲、校外托管和食品攤販?zhǔn)称钒踩珯z查，消除隱患。截至4月20日，該縣各鎮(zhèn)（街道辦）及監(jiān)管部門共出動(dòng)檢查人員3110人次，檢查車輛1330臺(tái)次，檢查學(xué)校食堂及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品攤販3180戶次，現(xiàn)場(chǎng)糾違43次，限期整改12家，立案查處各類違法違規(guī)案件37起。

加強(qiáng)培訓(xùn)，夯實(shí)“責(zé)任田”

“從校園食品安全這些事件看，主要涉及食源性疾病、食材過期變質(zhì)、后廚管理亂象等，幼兒園發(fā)生食品安全輿情事件占比最高，超過三成，需要我們高度重視.......”

這是4月14日，安康鎮(zhèn)坪縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長鄭自勇在全縣教育系統(tǒng)“抓防控、保安全、促提升”專題培訓(xùn)會(huì)上，為全縣中小學(xué)、幼兒園的校（園）長及食品安全管理員就校園食品安全課題進(jìn)行講解。他立足市場(chǎng)監(jiān)管職能，以《嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線》為題，針對(duì)當(dāng)前校園食品安全管理面臨的形勢(shì)和任務(wù)，深入剖析校園食品安全事件產(chǎn)生根源及特點(diǎn)，緊密結(jié)合全縣學(xué)校食品安全工作實(shí)際，分析目前存在的具體問題，提出解決之策。

學(xué)校是校園食品安全的主體責(zé)任。要想做抓好校園食品安全的落實(shí)，關(guān)鍵是要培養(yǎng)學(xué)校的“明白人”。陜西各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門加大培訓(xùn)力度，夯實(shí)學(xué)校、托管機(jī)構(gòu)和配餐企業(yè)食品安全“責(zé)任田”。

渭南市蒲城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)作為，聯(lián)合縣衛(wèi)健局、教育局，聯(lián)合召開了蒲城縣學(xué)生校外托管機(jī)構(gòu)疫情防控食品安全培訓(xùn)會(huì)，各市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人、全縣校外托管機(jī)構(gòu)共計(jì)400余人參加了會(huì)議。會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管局、縣疾控中心及縣教育局相關(guān)工作人員分別就加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)疫情防控工作、學(xué)校食堂監(jiān)管要點(diǎn)、新冠肺炎防治知識(shí)、復(fù)學(xué)學(xué)生管理重點(diǎn)進(jìn)行了講解，提高食品安全意識(shí)。4月23日，漢中市寧強(qiáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局、縣疾控中心、縣公安局治安大隊(duì)四個(gè)部門，對(duì)全縣105家校外托管及教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，并簽訂《關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間校外托餐機(jī)構(gòu)食品安全及疫情防控告知書》，對(duì)校外托餐機(jī)構(gòu)機(jī)構(gòu)強(qiáng)化食品安全提出具體要求，明確保障措施，保障學(xué)生飲食安全。

陜西省渭南市蒲城縣聯(lián)合召開蒲城縣學(xué)生校外托管機(jī)構(gòu)疫情防控食品安全培訓(xùn)會(huì)

全省各基層監(jiān)管所處在執(zhí)法最前沿第一線，紛紛立足實(shí)際，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)學(xué)校食品安全培訓(xùn)。西安市灞橋區(qū)紅旗食藥所監(jiān)管干部在三殿村中心小學(xué)召集了轄區(qū)內(nèi)5家學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人，從食品留樣、索證索票、食品原材料的儲(chǔ)存、加工，抽檢及日常檢查等方面對(duì)食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。

從市到縣和基層監(jiān)管所，各級(jí)監(jiān)管部門紛紛通過網(wǎng)絡(luò)視頻、推進(jìn)會(huì)、監(jiān)管工作群等多種渠道和方式，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校和托管機(jī)構(gòu)的食品安全培訓(xùn)，落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化安全意識(shí)，筑牢校園食品安全第一道防線。

學(xué)校全面復(fù)學(xué)復(fù)課，食品安全無止境。為了全省莘莘學(xué)子的飲食安全和健康成長，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管人牢記初心使命，勇于擔(dān)當(dāng)作為，持續(xù)發(fā)力，堅(jiān)守崗位，加大校園及周邊食品安全監(jiān)管力度，用辛苦付出努力為廣大學(xué)生筑起堅(jiān)實(shí)的食品安全“防火墻”。