中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者陳茜） 近期，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門組織對(duì)炒貨食品及堅(jiān)果制品，食用油、油脂及其制品，茶葉及相關(guān)制品，蜂產(chǎn)品，糧食加工品，餐飲食品，飲料7大類食品907批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中炒貨食品及堅(jiān)果制品，食用油、油脂及其制品，茶葉及相關(guān)制品，蜂產(chǎn)品，糧食加工品5大類7批次樣品不合格，檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、農(nóng)藥殘留超限值、污染物超標(biāo)的問(wèn)題。現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

01

華潤(rùn)萬(wàn)家商業(yè)科技（陜西）有限公司西安三橋新街分公司銷售的好迪葵瓜子EA（原味），1批次過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

02

陜西大旺城商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱西鄉(xiāng)縣楊河鎮(zhèn)黃池南茶廠生產(chǎn)的湘田+圖形牌西鄉(xiāng)綠茶（炒青綠茶），1批次氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院。

03

神木市哈哈香油食品門市銷售的標(biāo)稱陜西神木市哈哈香油料有限公司生產(chǎn)的哈呀香+圖形牌芝麻調(diào)和油，1批次各種食用植物油的比例不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

04

西安市蓮湖區(qū)艷麗食品經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱西安市福旺食品有限公司生產(chǎn)的福胖+圖形牌香辣花生，1批次過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

05

標(biāo)稱陜西九州匯聚食品有限公司生產(chǎn)的浩大牌食用植物調(diào)和油（芝麻調(diào)和油），1批次各種食用植物油的比例不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為咸陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

06

大荔縣羌白鎮(zhèn)荷花廉超市銷售的標(biāo)稱大荔縣安仁建軍蜂業(yè)經(jīng)銷部生產(chǎn)的大力老成蜂蜜牌棗花蜜，1批次蔗糖不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安海關(guān)技術(shù)中心。

07

漢中樂(lè)友購(gòu)物中心有限公司銷售的蕎麥面粉，1批次鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為延安市食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315反映。

關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）

過(guò)氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制瓜子中過(guò)氧化值的最大殘留限量為0.80g/100g、其他炒貨食品過(guò)氧化值的最大殘留限量為0.50g/100g。造成過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

各種食用植物油的比例

食用植物調(diào)和油是將兩種或兩種以上成品油按照營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的需要，按一定比例科學(xué)調(diào)配制成的食用油。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）中規(guī)定，食用植物調(diào)和油應(yīng)注明各種食用植物油的比例，生產(chǎn)者可在配料表中或配料表臨近部位標(biāo)注各種食用植物油的比例。

氧樂(lè)果

氧樂(lè)果屬于有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氧樂(lè)果在茶葉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是茶葉種植過(guò)程中違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。

蔗糖

蔗糖是雙糖，是光合作用的主要產(chǎn)物，廣泛分布于植物體內(nèi)，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高，由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水縮合形成。蔗糖在食用過(guò)程中，需要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖后才能被人體吸收。天然蜂蜜中蔗糖的含量相對(duì)較少，不超過(guò)8%。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）規(guī)定，棗花蜜中蔗糖應(yīng)≤5g/100g。蜂蜜中蔗糖超標(biāo)的原因可能是部分生產(chǎn)者用蔗糖（白糖或紅糖）熬制蜂蜜，導(dǎo)致蔗糖含量過(guò)高。

鉛

鉛（Pb）是一種對(duì)人體有害的金屬元素，可通過(guò)消化道及呼吸道進(jìn)入體內(nèi)，是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，其他谷物碾磨加工品中鉛（以Pb計(jì)）的最大限量值為0.2mg/kg。不合格的主要原因可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鉛元素。