近日，陜西省咸陽市涇陽縣市場監(jiān)督管理局聯合陜西省產品質量監(jiān)督檢驗研究院，開展肉制品質量安全專項監(jiān)督抽檢行動，嚴防不合格肉制品進入市場流向餐桌。

此次肉制品專項抽檢主要針對農貿市場大肉攤位、生鮮肉銷售門店、肉制品小作坊等經營加工的生肉和醬鹵肉，采取局所聯動、監(jiān)督抽檢與巡查監(jiān)管相結合的方式進行。豬肉檢驗項目為氯霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、甲硝唑等；醬鹵肉制品檢驗項目為亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、胭脂紅、糖精鈉、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群等。

現場，執(zhí)法人員還檢查肉品銷售者是否持有證照合法經營，肉品來源是否合法，是否落實進貨查驗、索證索票、“三章兩證”、從業(yè)人員健康管理等制度，現場檢查肉制品小作坊環(huán)境衛(wèi)生、原料采購儲存、加工控制、產品檢驗、產品銷售等情況。

此次抽檢切實規(guī)范了從業(yè)者生產經營行為，健全肉類產品質量安全長效監(jiān)管機制，保障肉類產品質量安全，積極打造群眾滿意、社會認可的食安環(huán)境。目前，已抽檢生鮮豬肉20批次、醬鹵肉制品50批次，檢驗工作正在進行。隨后，涇陽縣市場監(jiān)管局將及時公示檢驗結果，對檢驗不合格的將依法進行嚴肅查處。（吳萍）