中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭淑玲 記者陳家華）學(xué)生的飲食安全是每個(gè)家長(zhǎng)的牽掛，也是市場(chǎng)監(jiān)管工作的重中之重。開(kāi)學(xué)季來(lái)臨，為保障校園師生的飲食安全，廈門(mén)集美區(qū)杏林市場(chǎng)監(jiān)督管理所采取“三舉措”強(qiáng)化學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管力度，筑牢食品安全防線(xiàn)。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂??圖片來(lái)源：廈門(mén)集美區(qū)杏林市場(chǎng)監(jiān)督管理所

高標(biāo)準(zhǔn)+嚴(yán)要求，夯實(shí)校園開(kāi)學(xué)食安根基。督促轄區(qū)學(xué)校強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，重點(diǎn)檢查是否建立健全并有效落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查、人員培訓(xùn)等各項(xiàng)食品安全制度，廚房場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備是否定期清洗消毒，食品加工場(chǎng)所是否做到標(biāo)志明確，是否存在交叉污染，食品加工過(guò)程能否煮熟煮透，是否按規(guī)定進(jìn)行留樣和登記，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否規(guī)范等，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

細(xì)培訓(xùn)+明方向，提升校園開(kāi)學(xué)食安實(shí)效。結(jié)合實(shí)地檢查，為校園的廚房從業(yè)人員進(jìn)行食品安全監(jiān)管“六必查”培訓(xùn)，指導(dǎo)校園食堂提前做好自查自糾，督促學(xué)校認(rèn)真落實(shí)疫情防控措施和食品安全要求。要求學(xué)校全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)履行校園食堂主體責(zé)任，保障校園師生“舌尖上的安全”。

新方法+廣宣傳，增強(qiáng)校園開(kāi)學(xué)食安氛圍。結(jié)合創(chuàng)城工作，通過(guò)鎮(zhèn)（街）統(tǒng)籌社區(qū)居委會(huì)懸掛橫幅，LED顯示屏滾動(dòng)發(fā)布食品安全標(biāo)語(yǔ)，借助硬件設(shè)備有力發(fā)聲，安排宣傳車(chē)在不擾民情況下，走街串巷播放食安聲音，強(qiáng)化居民的食安意識(shí)，提升群眾的食安認(rèn)知度。同時(shí)，要求各校重視食品安全宣教工作，鼓勵(lì)學(xué)校通過(guò)主題班會(huì)、課外實(shí)踐等活動(dòng)，多種形式教育學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，了解食品安全相關(guān)知識(shí)，提升師生食品安全和自我防范意識(shí)。

此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員56人次，涉及各類(lèi)高校、中小學(xué)、幼兒園食堂，向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位，校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者以及校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)將問(wèn)題向負(fù)責(zé)人反應(yīng)，督促其盡快整改并及時(shí)追蹤整改效果。