中國食品安全網(wǎng)訊（林莉莉 記者陳家華）10月5日上午，廈門市市場監(jiān)管局疫情防控專題會議結(jié)束后，思明區(qū)市場監(jiān)管局應(yīng)對疫情指揮部、各市場監(jiān)管所第一時間召開專題會議進行再部署，強調(diào)按照第26號通告和市局會議要求，準確把握近期工作方向和重點，有效結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建等工作，聚焦主責主業(yè)，持續(xù)強化監(jiān)管，在壓實經(jīng)營者主體責任的同時，積極助力餐飲服務(wù)行業(yè)恢復(fù)正常經(jīng)營。

執(zhí)法人員檢查餐飲店?圖片來源：廈門市思明區(qū)市場監(jiān)督管理局

及時傳達要求。通過微信群以及現(xiàn)場指導(dǎo)等方式，向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位傳達26號通告要求，指導(dǎo)恢復(fù)堂食注意事項，同時要求經(jīng)營者積極參與食安創(chuàng)城，落實主體責任。

全面深入檢查。深入檢查庫存食材及后廚衛(wèi)生，要求餐飲單位組織全面清洗消毒、及時清理庫存食品、落實員工健康管理制度、指導(dǎo)后廚操作過程進一步規(guī)范化。聯(lián)合街道和城管等單位進行“掃街”，指導(dǎo)餐廳在用餐區(qū)域做好間隔提示、保持經(jīng)營場所通風和控制接待人數(shù)。同時繼續(xù)加強進口冷鏈食品凍庫動態(tài)監(jiān)管，確保進口冷鏈食品“憑碼入庫、亮碼銷售”。

注意突出重點。以大中型餐飲店和人流量大的商圈為重點開展巡查，對曾厝垵文創(chuàng)園、百腦匯、寶龍一城、萬象城，新景中心、磐基、火車站及周邊餐飲店，檢查舒友、榮譽、金雁等酒店，檢查美海樂集體用餐配送單位，對佳苑星河、金秋豪園、泛華大廈、福滿家園等解封區(qū)餐飲店進行“回頭看”。5天已累計檢查餐飲店1382家，發(fā)現(xiàn)11家餐飲店分別存在食材未離地存放、消毒碗柜未開啟等問題，已督促立即整改。對3家衛(wèi)生環(huán)境臟亂、2家從業(yè)人員未規(guī)范佩戴口罩的餐飲店開具《責令改正通知書》5份。將1家后廚臟亂差問題未整改到位的餐飲店抄告第三方平臺要求下架外賣業(yè)務(wù)。